兰州西关十字那嘎达的鸡在哪凯？老兰州人教你几招真招数

哎呀，这个西关十字的鸡，我跟你讲，那真是我从小就惦记的味道！记得小时候我爸骑自行车带我去西关那儿吃鸡，整个巷子里香气熏天，排队的人能绕一圈。后来我自己开车跑兰州的小巷子，试了不下十几家，才摸出点门道。今天就给你摆一摆，这兰州西关十字那嘎达的鸡到底咋搞才对！

西关十字的鸡，名气大但得认准几家

西关十字附近的鸡店不算少，但真要吃到地道的，你得认准几个老字号。像“马子禄家的酱焖鸡”，就在西关清真大寺附近的小巷里，这家开了不下三十年，口味一直扎实，鸡肉入味而不柴，一只中等的鸡大概70块左右，够三四个人吃。还有“金鼎鸡”，位置稍微偏一点，在庆阳路口，但这家的鸡皮嫩肉滑，刷点它家自制酱料，绝了！

独家经验：别一进西关十字就随便找个店吃，先看看门口有没有本地人排队，尤其是那些提着塑料袋打包的阿姨大叔。人多的店，味道一般差不了。

另外要注意，西关十字的鸡有些店是按斤卖的，不是整只卖，记得问清楚价格，免得结账时傻眼。比如有的店20块一斤，但一只鸡给你弄个四五斤，价格就上去了。

很多人去西关十字吃鸡，最后都带上一袋回家，但这里头有讲究。第一，带鸡记得让店家帮你剁好，切块儿带回去方便吃。第二，打包回来后别直接放冰箱，凉透了再放，要不味道会变。

还有个小窍门，酱焖鸡的汤别扔，回来热的时候直接浇在米饭上，那叫一个香！我上次带了两只回来，汤留着煮面吃，那个鲜味儿，邻居都闻得流口水。

独家经验：有些店打包时会给你加点儿辣油，别拒绝！辣油是兰州鸡的灵魂，没那个味儿就差点意思。

西关十字那嘎达的鸡店，下午三点到七点是高峰，尤其周末，那人多得能让你怀疑人生。要想吃得舒坦，最好是上午十点左右去，这时候鸡刚出锅，肉质最嫩，汤汁也没少。晚上九点以后也行，不过得看运气，有时候好的部位都被挑完了。

我上次早上十点去马子禄家的鸡店，刚好赶上第一锅出炉，那味道啧啧啧，跟晚上吃到的差别还真不小。

总结一句话：兰州西关十字那嘎达的鸡，认准老字号，找对时间，吃得省心又过瘾。

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