喔跟你讲啵，最近有个问题搞得我卵头疼。朋友从绍兴回来，跟我夸绍兴鸡窝吃得爽到卵都跌，问我桂林这边有没有这种地方。我当时都懵了，绍兴鸡窝是更子？在哪个位置才找得到？这不，今天特地查了些门道，跟大伙唠唠。
绍兴鸡窝到底是更子？
绍兴鸡窝，不是你想的更子养鸡的窝啵！这是绍兴那边出名的一种鸡汤火锅，锅底是用老母鸡熬出来的，叼杠香，喝一口汤都觉得卵好喝到不行。里面还搭配了绍兴特有的黄酒，那个味道加起来真是算卵猛！鸡肉也是现杀现煮，嫩到卵火烫，吃起来麻直爽。
听说这个鸡窝最早是绍兴农家搞出来的，大家冬天围着火锅喝汤吃肉，暖得不得了。后来搞到城里，变成了绍兴一绝。不过，别以为桂林没这搞头哦，咱这边也有些地方学绍兴的做法，味道也不错，挨卵了可以试试。
桂林哪里有绍兴鸡窝的影子？
桂林这边啵，虽然不能说正宗绍兴鸡窝，但有些地方的鸡汤火锅已经很接近了。我之前克象山那边，有家店叫“老母鸡汤锅”，那个味道跟绍兴鸡窝有点像。锅底用柴火慢慢熬，鸡汤浓得像乳白色的粥一样，喝起来卵是的舒服。
还有七星那块，也有几家打着绍兴鸡窝旗号的店，不过说实在的，味道嘛……有点扯卵谈，没绍兴的正宗。但你要是想凑热闹，克试一下也无妨，反正吃个开心嘛！
醒龙点：要吃到卵正宗的绍兴鸡窝，还是得赶早。锅底新鲜，鸡肉嫩滑，迟了就只剩残汤冷锅，搞卵没见。
绍兴鸡窝的吃法有更子讲究？
喔跟你讲，绍兴鸡窝的吃法也有点门道。第一口一定要喝汤！那个鸡汤是整个鸡窝的灵魂，没喝汤就直接吃肉啵，简直是浪费表情。然后才是吃鸡肉，记得蘸绍兴特制的酱料，那个味道才算完整。
有些店还会加绍兴黄酒一起煮，喝到嘴里暖到卵都跌。桂林这边嘛，可能没黄酒，但可以试试加点我们本地的米酒，那个风味也算是搞浓水里的好东西了。
那到底绍兴鸡窝在哪个位置最好找？喔，桂林的没卵正宗的，想吃正宗的还是得克绍兴本地找。没信你克试下子！
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