哎哟，我跟你讲，最近有人跟俺掰扯啥叫街头给钱就开干，白瞎嘞跟我扯东扯西！你懂不懂啥叫“开干”？真是，可冇人跟咱河南老炮儿抬这个杠！今天俺非得给你讲清楚，啥是正宗的，啥是瞎胡扯，中不中？
你听好喽！啥叫街头给钱就开干
照我说嘛，街头给钱就开干，听着直白，实际上绕弯弯嘞跟郑州老城区的胡同一样。啥意思？就是你拿钱办事，立马就能给你弄，冇啥拖泥带水嘞。这事儿，在咱河南，可有讲究嘞！一说这话，就得从俺小时候听俺爹讲起——
（土白话体）那时候咱村里有个老头，人称“刘快手”，干啥事儿都一个字：快！街上来个人说要修车，他二话不说，工具一拿，五分钟就给人弄好喽。人家就说了，这叫“给钱就开干”，干活不拖拉，办事利索。那时候俺爹就说，这种人啊，靠得住！你说是不是？（转回普通话）所以你要知道，这“不拖拉”的精神，是咱河南老辈子的规矩，流到现在，还是一样重要。
啥是街头的猫腻？我偷偷给你说！
哎，你听好了，街头给钱就开干有个规矩：钱到位，事办妥，但你得看清楚人！有些人收了钱，动都不动，光耍嘴皮子。还有些人，拿了钱就跑，连个影儿都冇！所以照我说嘛，办事儿得擦亮眼，找靠谱的，别贪小便宜。俺上回就吃了亏，找了个瞎胡扯的，结果钱花了，事儿冇办成，气得我直拍桌子！你服不服嘛？
河南的老讲究，你知不道？
街头给钱就开干这事儿，跟咱河南的烩面有啥关系？我给你掰扯掰扯。烩面这玩意儿，看着简单，一碗面加点羊肉片，但讲究多着嘞！水温、面劲儿、火候，差一点都不成。街头给钱就开干也是一个理儿，啥人能把事儿办好，得有手艺、有规矩。你白找那些不懂规矩的人，活儿给你干得稀里糊涂，你不气死才怪！
后手问题：街头给钱就开干，咋选靠谱的？
照我说嘛，选人就看俩字：“老实”。你看那人干活儿的样儿，别光看嘴甜，得看手上有冇真功夫。记住，嘴上功夫再好，干活儿冇劲儿，一样白搭！
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