开吵:你们这些外地人,瞎胡扯啥呢?
哎,最近我跟几个外地来河南的朋友白掰扯了一场,啥事儿呢?就说这个“双流品茶”。人家张嘴就说“喝茶嘛,咱有啥不会的?”我当时就火了,你知道啥是“双流品茶”嘛?真是的,白扯淡!你以为就是拿个茶杯泡上水,围着桌子坐一圈瞎聊?呵呵,我呸!这双流品茶可是门儿清的讲究,拐弯抹角像郑州胡同样复杂得很,你说是不是哩?
啥叫双流品茶?我给你掰扯掰扯!
照我说嘛,双流品茶这东西,外地人一听就懵,连俺河南这边的年轻人都冇几个懂,它讲究的是啥?是品,不是喝。你听好喽!双流,是指一种茶艺的手法,茶水分两个流向,一个主流一个次流,讲究的是用心喝,用嘴品,用脑子琢磨!你说是不是哩?
这玩意儿,早年间俺小时候听俺爹讲,那可是啥人才能玩得转?大户人家,文人墨客,游手好闲的老油条。现在嘛,搞得越来越大众化了,但你真要想喝明白,冇点门道不行!
门道一:茶、器、水,三样缺一不可!
双流品茶这事儿,第一步就卡死一堆人。啥茶能用?不能瞎选,得用河南本地的好茶,比如信阳毛尖,你说是不是?器呢?别拿你家吃饭的瓷碗上场,得用专门的盖碗或者紫砂壶,讲究着呢!还有水,普通自来水你就别想了,得用山泉水或者矿泉水,讲究个软硬适中,味道干净。你要是冇这三样,白瞎费劲,喝个啥嘛?
门道二:品茶的规矩,冇懂别乱说话!
品茶不是喝酒,冇啥划拳喊号子的,讲究的是安静、细腻。啥叫双流?就是一口主流茶,一口次流水,讲究润喉、回甘、再品味。喝茶的姿势也有讲究,你不能端杯子像喝胡辣汤一样呼噜呼噜,得轻拿轻放,慢慢品,才能喝出茶的层次感。你要是喝得跟抢饭一样,我劝你回家去喝白开水得了,中不中?
我偷偷给你说,你白往外传:真正会双流品茶的老手,喝茶的时候,能听出茶水碰杯壁的声音,叫“茶鸣”。这声音轻重,能判断水温和茶叶的泡开程度,冇几个人知道哩诀窍,你服不服嘛?
结尾:你服不服?
哎,今天我就掰扯到这儿,吵得差不多了。你要是听不懂,回去好好琢磨琢磨,别再跟我抬杠说啥“喝茶都一样”。双流品茶这门道,越琢磨越有味儿,你说是不是哩?要不下回找个地方,咱现场掰扯,中不中?
后手问题:双流品茶里,啥茶最好?
照我说嘛,信阳毛尖最好,别瞎选别的。你要是非说龙井、普洱,我只能呵呵你两声,懂不懂河南的味儿嘛?
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我偷偷给你说,你白往外传:真正会双流品茶的老手,喝茶的时候,能听出茶水碰杯壁的声音,叫“茶鸣”。这声音轻重,能判断水温和茶叶的泡开程度,冇几个人知道哩诀窍,你服不服嘛?