诶，你晓不晓得，上饶鸡街搬哪去了？我前两天有个朋友从外地回来，就问我咯。他讲以前克桂林，最喜欢晚上去上饶鸡街，吃点烧烤，喝两杯啤酒，那个热闹气氛，像过年一样啵~结果这次回来，找半天，鸡街没了！你讲好险啵？
我跟他讲，鸡街是没没得，搬咯！你估计也晓得，鸡街以前是在南门桥那凯，扯起一条街，烧烤、啤酒、麻辣小龙虾啥子都有，特别是烤鸡，简直是“主角”，所以叫鸡街。晚上人多得像赶庙会，连摩托车都开不进去咯。不过嘛，前些年拆迁搞开发，鸡街就搬到别处去了，具体克哪子，这个嘛……我今天就跟你摆摆。
鸡街的“搬家史”
上饶鸡街的搬迁，其实也不是一蹴而就的。一开始嘛，它是搬到七星那凯，搞了个新鸡街。地方宽敞咯，环境也改善了些。不过，讲句老实话，味道和气氛总觉得差了一点。再后来，鸡街又分散了，变成了零零散散的小摊点，主要集中在几块地方，比如万福广场、穿山路附近这些地方。
诶，我跟你讲哦，鸡街的“魂”在哪子？不就在于那个“烟火气”嘛。以前在南门桥那凯，老远就闻到烤鸡香味，走到街口，老板一边扇风一边喊“来啵，烤鸡现成的！”人挤人，桌挨桌，吃完还要啤酒瓶“叮叮当当”响，那才叫鸡街啵。
现在哪子能找到“鸡街味”？
虽然鸡街没以前那凯集中了，但照我看来啵，万福广场和穿山路那凯的摊点，还算保留了些“鸡街味”。特别是万福广场，有几家老摊子从南门桥搬过去之后，味道基本没变，烤鸡还加了点新花样，比如椒盐味、麻辣味，你吃过没？
偷偷告诉你，万福广场那凯，有一家叫“阿成烧烤”的摊子，他家的鸡翅尖，是真滴香！外面焦脆，里面嫩，刷的酱料是老板自己调的，辣得嘴巴想喝啤酒，越吃越香。我每次去，必点两份，你可以试一哈。
鸡街的“鸡”，有啥子讲究？
其实讲“鸡街”，你以为真的是只吃鸡咯？不对！鸡是主角，但讲究的是搭配。比如说，烤鸡配啤酒，这个是基本操作啵。还有些老桂林的吃法，比如烤鸡配酸萝卜，解腻提香；或者再来一碗凉拌粉，辣椒油一拌，酸爽得很！
另外，鸡街的鸡，最讲究的是“现杀现烤”。老板选的鸡，一般是本地放养的土鸡，肉质结实有嚼劲。烤的时候嘛，用的是炭火，火候控制得好，皮脆肉嫩，香味一层一层地出来。你讲，这样的鸡，能不好吃咩？
诶，对了，还有个小故事。我年轻子那凯，有次和几个朋友去鸡街，喝得有点多，就问老板：“你这个鸡啷个恁子好吃？”老板笑哈哈地讲：“秘诀在腌料！我爷爷传下来的秘方，外头学不来。”他讲得神秘，我也不好多问，但后来想想，确实，这种味道，外头烧烤摊真滴难找。
后手问题：那鸡街以后还有可能回来咩？
这个嘛，照我看来啵，鸡街的大规模“回归”，可能性不大了。毕竟现在城市发展，规划讲究咯。不过，只要有桂林人的地方，有摊子，有炭火，有那股香味，“鸡街味”就永远不会消失！你讲是没是咯？
标签：上饶鸡街、桂林小吃、桂林夜市、烤鸡、桂林味道
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