来源：维修师傅，作者： ，：

哎呀，这个后溪鸡窝啊，说到就有点故事。前几年，亲戚从外地来，非要我带他们去“吃点本地味的”。我一拍脑袋，嘿，后溪鸡窝啊！结果带过去，差点没认出来——新开的一家店把老地方的招牌抢了，味道却不咋地。后来才重新摸透，哪一家才是真正的好去处。今天，我就跟你掰清楚，集美后溪鸡窝是嘛好去处，不看这篇你真不一定找得着。来，听我讲！

第一站：后溪老街的“老字号”鸡窝

后溪鸡窝，最老的一家在后溪老街，一家不起眼的小铺子，门口没有花里胡哨的招牌，就写着“后溪鸡窝”。你要是第一次去，可能以为它关门了，因为门口的灯很暗，只有一个红色的霓虹灯泡在闪。

关键是味道！老汤煨出来的鸡肉，嫩到筷子一夹就散，蛋黄香得直往鼻子里钻。记住，这家是按分量卖的，小份28块，大份48块，再加上几个配菜也就多花个十几块钱。

注意了哦，这家鸡窝店下午四点半才开始营业，去早了人家还在备料。还有，别傻乎乎问“鸡窝是什么”，就是一锅卤鸡配鸡蛋、豆腐、木耳啥的，汤底浓郁得能泡饭三碗。

去的时候别开车，老街巷子窄，如果硬是开车进去，掉头你都得掉半天。最好的办法是把车停在老街口的停车场，步行进去，不到五分钟就到了。

别被假“网红店”坑了

后溪现在有好几家挂着“正宗鸡窝”的牌子，其实很多是后来开的，味道差得远了。我吃过一家网红店，名字我就不讲了，免得踩雷——鸡肉是冷冻的，汤底也不够浓，跟老街那家压根没法比，价格还贵，一份要68块，还只给你一碗汤，简直坑人。

记住了，正宗的后溪鸡窝，汤底一定是奶白色的，而且闻起来有点药材香。如果汤是清的或者颜色怪怪的，直接走人。

第二站：后溪农贸市场里的小摊鸡窝

如果你是早上去后溪，吃不到老街的那家怎么办？没事，还有个补救方案：去后溪农贸市场！市场一角有个小摊子，专门卖鸡窝，早上六点就开张了。

这家的鸡窝是简化版，没有那么多配菜，但鸡肉和鸡蛋的香味绝对正宗。一份15块钱，随便吃吃刚刚好。不过这个地方是个战场，摊位不大，人多的时候你得排队，而且动作要快，慢了就被抢光了。

小贴士：摊主是个大姐，手脚麻利得很。你可以提前跟她打个招呼，说要几份，她会先给你留着，不然你排队排到一半，她可能已经卖完了。

市场周边的路早上也有点堵，建议骑电动车或者步行过去，别开车，停车位少得可怜。

额外提示：吃完鸡窝还能干嘛？

后溪这地方小，但周边有些好玩的。如果吃完鸡窝还有时间，可以去后溪湿地公园走走，看看水鸟、拍拍照，放松一下。湿地公园就在老街附近，步行十来分钟就到了。

或者你要是喜欢动手，可以去农贸市场对面的陶艺馆玩玩，做个小陶器带回家，当个纪念。

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总之，吃后溪鸡窝别只看牌子，认准老街和农贸市场的这两家准没错，其他的就当凑热闹吧。

• 集美后溪鸡窝
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• 鸡窝避坑
• 集美本地美食

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