哎,这两天啊,我听好多人在街头巷尾聊这事儿,“1200全套是快餐吗?”我一听就忍不住想插句话——不瞒你说,这事儿要是按常理讲,很多人都看走眼了!咱河南人讲究啥?讲究的是规矩和门道,不是光看个表皮就下结论。今儿个咱就掰扯掰扯,1200全套到底是不是快餐,这里头到底藏着啥门道,你听完觉得没理儿,咱再抬杠!
头一条:光看价格,直接下结论?这就不沾弦!
先说最普遍的误解,一提1200全套,很多人第一句话就问:“哎呦,这么贵,快餐能这么贵?”你听听,这不是白扯淡吗?咱河南老话儿讲,贵有贵的道理,便宜有便宜的门路。你光看价格就说这是啥,那不行,得看它的“内容”和“做法”。
就拿咱郑州的烩面来说,你说一碗二三十块钱的普通烩面,和一碗八九十块钱的精品羊肉烩面,它们能一样吗?人家那八九十块的,汤底熬得是老羊骨头、十几种香料,光一个火候能熬大半天,汤里那叫一个鲜!再看二三十的,凑合着喝是没啥毛病,但它能有那种“老汤味儿”吗?所以说,贵不贵不是关键,关键是你得看这1200全套里头,到底有啥干货!
第二条:快餐就简单?那你得好好琢磨琢磨!
有些人一听到“快餐”俩字,脑子里就蹦出一个画面:不就是随便凑合两下么?快进快出,图个方便!哎,慢着,你这句话有漏洞!咱先不说快餐这个词儿咋定义,单说“全套”这俩字,你琢磨琢磨,全套能是随随便便的玩意儿吗?
你看咱河南的烩面,讲究啥?光是和面、醒面这一步,就得讲究时间和手法,什么时候加水,怎么揉面,揉几次,这都是讲究。再加上汤底的讲究、配料的搭配,最后端上桌,才叫一碗正儿八经的烩面!再说回1200全套,如果真是快餐,它至于这么讲究吗?所以,这事儿啊,不能图省事儿,用“快餐”俩字一概而论。
第三条:全套的“魂儿”在哪儿?这才是关键!
我给你捋捋这个事儿。1200全套,说白了,那是有“套路”的。关键不在于“快”不快,而在于这“全套”有没有到位!咱河南人吃东西,有时候就是图个“全”,你比如说吃胡辣汤,光喝一碗汤行吗?不行!你得有油馍头,得有咸菜,得有辣椒油,这才叫一个全套!
我再给你说个验证过的死办法,你白往外传:真正的1200全套,它得有三样东西齐全,少一样都不叫全套。第一,得有“主料”,就像烩面的羊肉,或者胡辣汤里的熬汤,这是根本;第二,得有“配料”,比如调料、配菜,这才是点睛之笔;第三,得有“服务”,这服务就像是烩面馆的环境好不好、服务员上菜快不快。你要是见到哪里1200全套缺一不可,那就不是正宗的“全套”!
所以说,1200全套到底是不是快餐,这得看你能不能吃出它的“魂儿”来。照我说嘛,如果真有讲究,不管是啥名头,咱河南人吃的就是这口讲究!你说是不是这个理儿?
论得差不多了,我再给你提个小问题:下次你再碰到1200全套,咋能一眼看出来它是不是“快餐”?
我给你个行家答案:别盯着价格看,看它的“全套”到底全不全!主料、配料、服务,哪个都不能少。真有这“三位一体”的,甭管1200还是1500,那都不亏!
中不中?你可以自己去验证,完了再来找我抬杠!
标签:1200全套是快餐吗、河南讲究、全套的魂儿、价格与内容、老河南观点
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