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诶，我跟你讲嚯，讲到这个团妹快餐哩，我就野有话要讲。你晓不，近年团妹快餐这家店是越开越火，连外地仱都跑来吃，讲是冇是？但是嚯，野险嚯，建瓯本地仱有时节也搞不清楚，这家店到底是哪样来的，什么讲究？今天嚯，我就跟你话个事，讲讲这个团妹快餐的门道。

啥是“团妹”？名字里就有故事哩！

先从这个“团妹”开始讲嚯。你晓得不，“团妹”不是随便起的名字。照我听老货仔讲嚯，这个名字是有点意思哩。以前建瓯有个传说，讲古时候有一对兄妹，妹仔野贤惠，每天做团圆饭给大伙吃，大家都讲她的饭有家乡味，吃得心安稳。后来老仱就喊她“团妹”。这家快餐店的老板可能是想借这个名字，意思就是吃他们的饭，像是吃家里饭一样，是冇是哩？

不过嚯，别看名字温情，这店的快餐做法倒是讲究得很。建瓯人吃饭讲究快，但也讲究有味道，野像咱吃光饼一样，要有“内味”。

团妹快餐的门道，快不等于随便哩

诶，我后生时节去吃团妹快餐，刚开始都以为快餐嘛，随便弄弄就好，随便吃吃，填饱肚子就行。后来嚯，慢慢吃出门道来了。建瓯的团妹快餐，最讲究的就是料足，味道浓。这跟咱建瓯的老城巷子一样，弯来弯去，你得慢慢吃，吃出味道嚯。

我偷偷跟你讲嚯，吃团妹快餐有个窍门：店里的卤肉饭是招牌，特别是那个卤汁，建瓯本地的味。你要多叫点卤汁淋饭，吃起来才正角。再搭个小碗的扁食汤，安呢就对哩！

还有嚯，你要记得他们家的菜是搭配好的，别自己乱选。比如卤肉饭配个酸菜炒豆干，或者鸡腿饭配个笋尖炒腊肉，这些搭配都是老板几十年做出来的经验，冇啥好乱改的，信我，安呢就对哩。

团妹快餐的故事，老建瓯的味道

（土白话体）彼日我去建瓯老街遨遪，天气野热，我就想吃点快餐填肚。走到团妹快餐门口，觑见里头人头攒动，野热闹。老板喊我：“阿叔，卤肉饭要来一碗不？”我讲：“来嘛，还搭点酸菜。”端上来嚯，饭粒颗颗饱满，卤汁香气扑鼻，我嚼一口，心里讲，这味道，抵得上一碗光饼嚯！

彼下我就想嚯，这家店为什么这么野火哩？答案可能就两字：地道。建瓯仱吃饭，吃的是家乡味，吃的是那份安心。

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诶，讲到这哩，你可能想问嚯：

团妹快餐会不会太油腻啊？ 照我看嚯，油腻是不油腻，咱建瓯仱吃饭习惯多点卤汁，但你可以跟老板讲，少加一点，安呢就对哩。

下回你去团妹快餐，不妨试试我讲的这个吃法，保准你也能吃出门道来，讲是冇是哩？

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