诶，你晓不？最近大同洗荤又火起来咯！
这个嘛，我跟你讲嚯，前几日我去逿逿，路过大同洗荤，就见着门口排起一长溜队，野险嚯~ 我呀，就好奇停下脚步看了两眼。建瓯人哩，对吃讲究，对洗荤也是讲究，冇是随便弄弄就了事的。大同洗荤，这地方哩，老建瓯人都晓得，洗荤洗得干净，服务又贴心，价格嘛也算公道。
不过嚯，有些外地人来建瓯，可能不晓得这里的门道，误会咱洗荤就是随便冲冲水。我跟你讲，安呢理解就太浅了！洗荤是门学问，尤其像大同这种老字号，还带点故事呢。
这洗荤嚯，讲究野多，你讲是冇是？
大同洗荤哩，最特别的是它的“分档服务”。一般讲，咱建瓯人洗荤，图的是啥？干净、爽快呗！但大同还有种讲究，叫“选档”。大档、小档，中档都有，咋选呢？照我看嚯，得看你洗什乇荤、还有你自个儿的预算。
诶，偷偷跟你讲，大同洗荤的“大档”，是专门给那些爱吃老荤的老货仔准备的，洗得特别精细，连骨缝里的腥味都能弄出来，价格嘛，二十块起步。小档呢，适合年轻伢仔，简单冲一冲，十块就搞定。中档是最多人选的，十五块，实在又靠谱。
我细伲时节听我公讲，大同洗荤的老板是以前老屠夫出身，洗荤的手艺就是从老一辈传下来的，讲究是“洗得干净还不伤荤”。诶，对哩！你晓得咱建瓯人吃荤，最怕啥？怕腥！所以哩，大同的“去腥水”是独门秘方，传了一代又一代，连隔壁县的仱都特地来学。
还有一桩特别的服务，可能你冇听过
大同洗荤还有啥特别？我跟你话事嚯，有个叫“附加香味”的服务，野特别！啥意思呢？你洗了荤之后，可以选一种独特的香料水来泡荤，啥香料？有建瓯光饼的特制香料，有老山樟树皮的清气，还有一种叫“建瓯炖汤料”的秘方，洗完荤，煮出来的汤哩，简直就是本地味道的精华。
偷偷教你一个诀窍：选“老山樟树皮”的香味服务，特别适合炖老母鸡汤，整锅汤哩，香到隔壁阿婆都来敲门问啥好东西。
这个附加服务嘛，价格不贵，五块钱一个香料包，用得野实在！我后生时节带俺囝去大同洗荤，他就挑了“光饼香料”，结果炖出来的排骨汤，喝了三碗还讲不够。你讲是冇是有味道？
诶，听我讲完，你可能会问嚯……
问：大同洗荤的“附加香味”可以自己配吗？
老货仔答：我跟你讲嚯，可以的！你自带香料去，老板会帮你调。但嘛，还是选他们老字号的香料更靠谱，毕竟是传了几代的秘方，野有味。
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