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诶,我跟你讲嚯,这个济南历城区的小街妹子,许多人冇搞清楚是什乇。

我嘛,最近遨遪到一个小茶铺,聊到济南历城的小街妹子,店里几个大货仔讲得有点乱,嚯,搞得我野急。你们问我,什乇是小街妹子?照我看,这个不是指妹仔哦,是讲济南历城区的一种地方特产——一种又酸又甜的蜜饯,像俺们建瓯的梅子干,但野有讲究。

我后生时节就听俺公讲过,济南历城的小街妹子嚯,原来是从大街小巷卖起来的,地方小摊上有些年纪的老娘仔,专门做这种蜜饯,酸酸甜甜的味道,吃了野爽口,像建瓯的地道冬笋汤一样。嚯,你讲是不是哩?

它的讲究和门道,吃法野有意思。

这个嘛,济南历城区的小街妹子讲究的是用最好的果子,特别是那些山里摘下来的山楂果。哩,山楂果要挑野红的,熟透了的才够味,像咱们建瓯挑水蜜桃一样,讲究一个“熟透才甜”。蜜饯嚯,做起来冇简单,先把果子切开,再用糖和一点点盐腌,最后晒干,嚯,野复杂,像俺建瓯巷子里弯来弯去的路。

相关图片 偷偷跟你讲嚯,吃这个小街妹子,最好配点清茶。这个搭法嘛,是俺上回去济南时节,跟俺一个做茶的老货仔学来的。他讲,山楂蜜饯配清茶,是解腻又提味的绝佳搭档。你回去试试,野好吃哩!

诶,对哩,买的时候也要小心。

这个小街妹子嘛,冇每个摊上的都好。照我看嚯,买的时节要看颜色,颜色太深了的可能加了野多糖,吃起来太腻。还有嚯,摊主的手艺也有讲究,老摊主做的通常更正宗,像咱们建瓯老巷里的光饼铺,老字号的味道野扎实。

我后生时节还遇到过一种冒牌货,颜色看起来野鲜艳,嚯,结果一吃,味道怪怪的,冇那种入口酸甜、慢慢回甘的感觉。所以哩,买的时候要细心挑,莫急,慢慢试。


话讲到这里嚯,你可能还想问:

“济南历城区的小街妹子,除了吃,还能怎样玩?”

照我看嘛,你要是有机会去济南历城,最好到那块老巷子里走走,找找那些老摊主,顺便听听他们讲古,聊聊这个蜜饯的故事,嚯,这样才有味哩!

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