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诶，我跟你讲嚯，这五小区鸡窝关门时间啊，里面有讲究哩~

你晓得不，俺建瓯五小区这个鸡窝，冇是普通的卖鸡饭地方嚯，它啊，讲起来，像是俺们这边的老巷子头一样，野险，野地道！我后生时节就常去的，现今老了，去得冇这么勤了，不过它晚上关门的时间，我可是摸得门儿清。

咱这鸡窝啊，关门时间不固定，得看老板心情和客人情况。一般哩，晚上九点半到十点间就关了，有时人多气氛热哩，可能拖到十一点都有。你讲是冇是？嚯，老板他们家讲究哩，冇是随便关门的，要看当天的“气口”和“味道”，这才叫俺建瓯的鸡窝文化嚯。

话事重点：五小区鸡窝的门道，关门时间和吃货们的“心机”

这个嘛，五小区鸡窝晚上关门时间，你要是想吃得好，得有点“心机”。

我后生时节，带朋友去吃鸡窝，常常是晚上七八点就扎堆了。为啥呢？安呢时间段鸡肉野嫩，汤头野鲜，老板也精神。你过了九点去嚯，鸡肉可能就冇那么滑溜了，汤也熬得浓厚些，但味道反而多几分厚重。哩晓得嚯，这个厚重味，是吃老建瓯人的人情味。

偷偷跟你讲嚯，要是想尝最地道的鸡窝饭哩，最好七点半前就去。因为这个时候客流刚好，鸡肉出锅第一轮，汤头还冇太浓，刚刚好。老板也有空和你聊几句，他讲的闲谈，才是鸡窝里的“精华”。

再讲关门时间嚯，老板他们家有个规矩，最后一个客人吃完才关门。你要是角尾去，老板可能会特意留点鸡肉等你哩。安呢就对哩，这才是俺建瓯人的情分，是冇是哩？

建瓯味儿：鸡窝关了，味道还留着

彼日我食饱暝昏，想去五小区鸡窝逿逿，冇想着行到巷尾，觑见鸡窝门面灯还亮着，内角坐几个老货仔在吃夜宵，气氛野暖哩。我就进去点了碗鸡饭，老板用老碗盛着，端出来时，汤头热气腾腾，野清气。吃着吃着，听老板跟隔壁桌讲古，他说，“俺这鸡窝，关门了，味道还留着，留到客人心里。”哩我听了，心里觉得，这才是俺建瓯的味儿！

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诶，讲到这里，你可能会问嚯，鸡窝关门后还能打包吗？

照我看嚯，老板家一般哩是冇问题的，只要鸡肉还有，打包都可以。不过你最好提早讲，免得老板收摊时带冇够鸡肉、你吃冇够味儿。

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