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啷个说啵，遵义这个地方，不光辣椒牛肉干出名，它的“鸡窝”也别有一番风味。你是不是听到“鸡窝”两个字就脑壳冒问号？我以前也搞不清楚，后来才晓得，这名字听起土，但里面大有门道！那么，“遵义鸡窝的鸡窝是哪里”？今天我们就撩起袖子，好好摆一摆这个话题。

“遵义鸡窝的鸡窝是哪里”，到底指的是啥？

先讲清楚，“鸡窝”在遵义这儿不是个啥高深的东西，很多时候指的是那种小饭馆或者路边摊，专门做家常菜的地方。尤其是鸡汤、鸡肉、鸡杂一类的菜肴，味道绝对硬得很。听说这个称呼最早是本地人开玩笑喊出来的，后来就慢慢传开了。像遵义市区的解放路、丁字口附近，基本每隔几百米就有一家“鸡窝”，规模不大，但味道巴适得很。

“鸡窝”的招牌菜有啥特别的？

遵义的“鸡窝”里头，最经典的当然是土鸡汤。我跟你摆，那个汤都要熬个三四个小时，鸡肉嫩得一抿就散，汤里还加了点遵义本地的花椒和辣椒，喝起又香又麻。一个鸡汤锅大概价格在120到150块左右，够三四个人吃得饱饱的。如果你想吃点花样，还有鸡杂炒辣椒、糯米鸡这些招牌菜，配上一碗遵义本地的米饭，吃起安逸得很。

怎么找到“鸡窝”不踩坑？

你要找正宗的遵义“鸡窝”，本地人一般都晓得的几个老地方，比如丁字口附近有一家“王记土鸡馆”，开了大概15年，味道稳得很。还有桂花巷里头的一家“老街鸡窝”，一到饭点，排队起码要等个20分钟。关键是，不要随便进那种装修得花里胡哨的馆子，很多是专坑游客的，价格贵一倍不说，味道还差得远。

实用小贴士：判断一个鸡窝靠不靠谱，可以看几点——一是有没有本地人多，二是菜单上的菜名是不是接地气，三是闻到的香味是不是让你流口水。如果这三条全符合，那基本错不了！

本地人最推荐的时间去吃“鸡窝”

再给你一个建议，遵义的“鸡窝”最好是晚上去吃，那个时候人少点，氛围也好。尤其是夏天，坐在外头吃个热腾腾的鸡汤锅，再来一瓶本地的“鸭溪窖酒”，那感觉绝对巴适。冬天的话，晚上吃鸡汤还能驱寒，热得你脸都红。

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那到底要更子选才没踩坑？其实就一句话，找本地人推荐的老店，莫信那些写得天花乱坠的广告。味道和口碑，才是最稳的标准。

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【用户评论】这篇文章说得还蛮实在的，我上次去遵义就找到一家“鸡窝”，果然好味！不过解放路那家排队真的太久了，建议早点去。

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