哎，我跟到你讲，最近讲起这个「合肥小巷子那里有100左右的鸡」，问我的人硬是多得卵都跌。有人讲贵，有人讲便宜，有人还讲吃了拉肚子。这些鬼扯，听得我都想拍桌子了。我老鬼在合肥扎了几十年咯，鸡的门道我摸得清清楚楚，今天就跟你扯透，让你少踩坑，少花冤枉钱，晓得没？
头一个坑：莫看门面，味道才是硬道理
你晓得没，合肥这些小巷子里面的鸡店，有些门面硬是烂撇撇咯，招牌也像几十年前的老字号，但味道才是正宗。比如那个祁门路拐角那家，门面小得像个杂货铺，但你去试试看，鸡硬是嫩得卵都跌，卤水泡过的鸡腿，一口咬下去那个汁水爆出来，没得一个人不讲好。所以嘛，莫看门面，门面烂的反而更可能是老牌子，懂不懂？
再扯深一层：价格百把块左右，你莫乱讲价
我估摸着啊，合肥小巷子那里有100左右的鸡，价格大概就在100到120块之间。特别是巷子尾的那几家，都是百把块，差不多市场价。你莫讲价，讲了也白讲，老板脾气硬得像块石头，你一讲价他直接翻脸。但你吃了，就晓得值，那个鸡肉滑得卵都跌，卤水入味入到骨头里面，啧啧，值这价。
最卵要命哩一点：选对鸡的部位，味道差一倍
我给你讲透啊，这些鸡不是整只都好吃，有些部位硬是更子香。比如鸡腿和鸡翅膀，卤水泡得入味，咬下去那个香气，绝对值票价。但鸡胸肉嘛，干得像柴火，莫碰。所以你克买的时候，直接讲老板给你装鸡腿鸡翅，鸡胸肉让他留给别人。这个门道，外行人根本搞不懂，听了我的话你就赚到了。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：选鸡的时候，闻一下卤水味道，卤水香气浓郁的鸡才是好鸡。还有，鸡皮颜色稍微偏黄一点，说明卤水泡过时间够，千万莫选颜色白得像生鸡一样的，那种味道差得远。
最后一点：晚上六点后再去买，折扣最多
这个呢，是我摸出来的经验。合肥这些巷子里的鸡店，一般下午三点开始卖，到晚上六点就开始降价了。估摸着老板是怕剩货不好卖，这时候去买，能便宜个百分之二十左右。不过你要晓得，这种折扣鸡啊，味道是一样的，但卖得快，晚了老板就不留了。所以下午六点到七点之间去，是最划算的时段。
照我讲呢，你下次克吃鸡，记住这几个标准：莫看门面，选百把块的价格，鸡腿鸡翅最香，晚上六点后买最划算。你琢磨哈，这几个门道搞懂了，冤枉钱是不是少花一半啵？
标签：合肥小巷子那里有100左右的鸡，合肥美食攻略，鸡的挑选技巧，合肥巷子里的美味，鸡肉性价比
评论：我上次去合肥试了巷子里的一家鸡店，果然鸡腿比鸡胸肉香太多了！不过老板好像不太喜欢别人讲价，脾气硬得很。想问问下午六点后买，折扣是不是所有店都有？有些老板看脸色的吧？
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