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诶，我跟你讲嚯，最近我去遨遪，听到好多人讲起贵阳观山湖妹子这个事。你讲是冇是，这名字一听就有点意思，野清气是不是？很多人嘛，听到这名字，第一反应是“诶，这个是什乇？专讲妹子的？”其实这个嘛，冇那简单哩。我今天就跟你话事，讲讲这观山湖妹子的“野险”（特别之处）。

贵阳观山湖妹子，这名字冇白起

我跟你讲，这“观山湖妹子”嚯，听名字就晓得是贵州贵阳来的东西嘛，但它不只是个“妹子”哩！嚯，这个“妹子”啊，其实是个特产的名字，专指一种用心做出来的小吃，野有味！像咱老建瓯的光饼一样，是当地人引以为豪的东西。

你晓得不，这观山湖妹子嚯，是用当地的糯米、红糖和坚果一层一层做起来的，味道甜甜的，嚯，吃着就像咱建瓯早年间那种用红糖做的麦芽糖，黏牙却越嚼越香。不过嚯，这观山湖妹子嘛，它还有个讲究，就是外头还会裹上一层薄薄的糯米纸，吃的时候连纸一起嚼下去，嚯，别有一番滋味！

吃观山湖妹子，门道弯弯绕

这个嘛，观山湖妹子虽说是小吃，但吃法上也有讲究。不是说随便抓起来就啃，那就冇吃出它的“魂”来。像我细伲时节听我公讲，吃东西要讲个“心”。吃观山湖妹子嚯，也是一样的道理。

偷偷跟你讲嚯，观山湖妹子最好是配上一壶清茶，像咱建瓯的建盏泡的好茶，茶一口，小吃一口，嚯，这味道就对了！还有个小窍门嘛，观山湖妹子最好是稍微加热一下再吃，这样糯米和红糖的香味会更浓，口感也更绵软。

还有嚯，买观山湖妹子的时候可得注意。市场上有些嘛，名字一样，但内里偷工减料，糯米冇那香，红糖冇那纯，吃起来就像嚼纸一样冇“劲”。你要是跑到贵阳去，记得去那些老字号的铺子买，就跟咱建瓯人吃扁肉要认准正宗的一样，宁愿多走几步路，也要吃个正宗的。

观山湖妹子，和建瓯有什乇像？

你可能会问，嚯，这贵阳的东西，和咱建瓯又有什乇关系啊？我跟你讲嘛，细细想来，这观山湖妹子啊，和咱建瓯的光饼还真有点“亲戚”味道。咋讲呢？

一个是它们都有那种“手工做出来才有魂”的感觉。像咱光饼，手工拍出来的饼皮才有那种筋道，机器做的嘛，冇灵魂。观山湖妹子也是，手工一层层做的，才有层次，才有味道，嚯，这才叫吃东西嘛。

再一个嘛，它们都有那“越嚼越香”的特性。咱光饼配上肉松，嚯，咬一口满嘴香；观山湖妹子嘛，甜中带点坚果的脆，嚯，嚼起来也是一样的满足感。你讲是冇是？

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嚯，今天我跟你话到这里，话事差不多了。你可能要问了，“嚯，这观山湖妹子听起来不错，但要怎样带回来建瓯呢？”我跟你讲嘛，这个简单，去贵阳旅游的时候，记得带个保鲜袋，这样就算买多了，回来也不怕变味！

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