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哎，讲起这个「泉州水头鸡窝一条街在哪里」，硬是有趣。前几天我一个外地朋友问我这个事，我跟到他讲，这地方嘛，老泉州人都晓得，吃鸡窝还是得克水头。你莫看那街头巷尾的铺子多，真正对味的就集中在那条街，跟到鸡窝打交道哩店，硬是几十年老字号！不过呀，搞不对地方，你也可能吃到一些鬼扯的，贵得卵都跌，还没得味道。今天我来给你扯透，鸡窝一条街的门道，晓得这个地方你就不会搞错了，跟我细细听咯！

头一个问题：泉州水头鸡窝一条街在哪里？

就直接讲答案嘛，泉州水头鸡窝一条街其实就在水头镇中心靠近旧街那片。你晓得没，从水头老街一直延到新街交界处，那一块就是鸡窝铺子扎堆哩地方。这条街差不多全是做鸡窝哩店，门头有些烂撇撇哩，但里面硬是有货。我估摸着，整条街的铺子加起来，大概有十几家，真正有名哩也就三四家，价格嘛，差不多从50块到120块一只，看你选什么料。

第二个关键：鸡窝店门面烂撇撇，味道才是硬标准

你莫看门面，鸡窝铺子哩门面一般都不起眼，有些甚至像个杂货铺。真正好哩鸡窝，味道才是标准。我跟到你讲，那些门面光鲜哩店，里头鸡窝味道反而不对路，料不够香，卤水也不够浓。我上个月去了一家叫“老谢鸡窝铺”，人多得卵都跌，硬是排了30分钟队。那家店开了大概有27年了，卤水是祖传哩，吃起来香得嘴都停不下来。你要克的话，认准这种老店，千万莫看门面。

反过来讲：贵哩鸡窝未必好，便宜哩也有好货

鸡窝的价格嘛，从来不是好坏哩唯一标准。我试过几家贵的，像一只鸡窝卖到120块哩，结果味道一般；反倒是有一家卖80块哩，味道扎扎实实妥妥哩比那贵哩强一倍。我估摸着，泉州水头鸡窝街哩店，价格区间大概在50到120块之间，最划算哩还是50到80块哩档次，性价比高得一碗加满料哩泉州牛肉粿条都比不上。

最后一点：鸡窝料选对才是关键，莫选那些乱七八糟哩

鸡窝哩料嘛，最讲究的就是卤水和鸡皮哩酥脆感。你去选的时候，先看店里哩卤水锅，卤水要浓得闻着香，颜色要深得入味。再就是鸡皮，好的鸡皮一看就晓得，光亮得像泉州老街哩青石板路，酥脆得一咬嘎吱响。那些料放得乱七八糟哩店，莫克，搞得不正宗，吃了你也会后悔。照我看呐，水头这条街真正对路哩鸡窝铺子，不超过五家，你自己试试就晓得了。

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老子偷偷跟你讲，你莫传出去：真正好哩鸡窝，卤水要浓，鸡皮要酥，价格在50到80块哩档次最划算。

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评论：我觉得你讲哩水头老谢鸡窝铺确实对路，上次我克吃了，排了半小时队，味道硬是好。不过我想问，还有其他推荐哩铺子吗？最好是不用排队哩。

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