诶，我跟你讲嚯，最近建瓯城里啊，兴起一个野新鲜的讲法，叫「喜欢点外卖送肉的小姐姐」。你晓得不嚯？这个嘛，不是讲她们专爱点外卖，而是点外卖时，记得加肉！做法是冇是很懂生活？是冇是哩？我看野讲究。
点外卖送肉的门道，安呢才是内行
安呢讲嚯，我后生时节，建瓯冇什乇外卖，想吃什乇就得自家去店里，点什乇扁食、光饼、炒米粉，都是现吃现做。现时节方便了，会八小姐姐们讲，外卖点啥都要记得加肉，这不光是嘴巴馋哦，内角门道多着咧。
第一是补差。你讲嘛，外卖不比店里现吃，味道可能会差野些，肉就成了补差的妙招。比如点碗扁食汤，你加上点红烧肉，味道马上就吊起来，像巷仔里老货仔吃的家乡味。第二嘛，是建瓯仱讲究的“有肉才有福”。这是一种生活态度，肉嘛，是家里过节、办喜事的象征，吃肉就是吃福气。我看点外卖加肉，安呢就对哩。
偷偷跟你讲嚯，点肉时别选太干的，像什乇腊肉、炒肉丝，送到手都干巴巴的冇味道。最好选有汤汁的红烧肉、扣肉，或者卤味，搭配汤面、米饭，才有好吃的讲法。
喜欢送肉的小姐姐，自己也有肉味
说到小姐姐嘛，我看她们点外卖送肉，其实自己心里也“有肉味”。哩，什乇叫肉味？就是人厚道，懂生活。建瓯仱讲，“有肉仱”，是讲一个人实在、有情味，像俺老城的巷弄，不管弯来弯去，内角都会藏着好东西。
彼日嘛，我食饱暝昏，想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就觉着，这才是老建瓯的味。小姐姐点肉嚯，也是同样的道理，嘴巴吃得香，心里也欢喜。你讲是冇是？
诶，那如果点素菜呢？是不是就不行啦？
照我看嚯，点素菜可以，但记得搭配些荤汤或卤味，才不会吃得寡淡。建瓯仱嘛，讲究个搭配，素荤相宜，像俺建瓯扁食一样，汤里有肉，才有滋味。
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