前几天，我家亲戚从外地来武汉，说什么都要尝尝这“走马岭鸡”，结果让我带着跑了几个地儿，结论就是：这玩意儿，真有好坏之分！我啃了几十年的鸡，今天就给你们掰扯掰扯走马岭鸡最出名的三个地方，咋选、咋吃，才对得起你的嘴巴和钱包。
1. 老码头那家正宗走马岭鸡，排队值不值？
先讲头一条，过来人都晓得，走马岭鸡的“祖师爷”店就在老码头附近，准确地说，是在走马岭街南头的那家“老字号鸡味香”。这店开了有28年，没啥花里胡哨的装修，门口小黑板上写着当天的价格，最近鸡的市场价涨了点，一只大概在88块到108块之间。
关键是，这家的鸡是真正用柴火炖出来的，鸡汤黄澄澄的，喝一口就晓得料下得足，有点小时候家里炖鸡的味道。鸡肉嫩滑，不柴，还有点嚼劲，蘸着他们自家调的蒜泥酱，绝对够味！不过，排队时间一般得45分钟到1小时，要是周末来，可能得蹲着等1个半小时，你说值不值？
2. 火车站旁边的小店，价廉物美的选择
如果你嫌老码头那家排队太久，我推荐你去火车站旁边的“张记鸡店”，离车站出口就300米，走几步路就到。这家开了15年，虽然没老码头那家资历深，但胜在实惠又好吃。一只鸡从68块到88块不等，肉质虽然没老字号那么紧实，但胜在价格亲民。
特别是一到饭点，人气也不少，但好在翻台快，一般等个20分钟左右就能坐上位子。他们家的特色是放了点药材炖，味儿有点甜口，适合喜欢清淡口感的朋友。要是你对柴火味没太大执念，想省点钱又不想等太久，这家是个不错的备选。
3. 深巷里的“私房鸡”，知道的人不多
最后一个地方有点隐秘，就在走马岭菜市场后面的小巷子。这个地方叫“李姨土鸡铺”，开了不到10年，老板是本地人，鸡是自家养的土鸡，数量有限，每天只卖30只，去晚了还真就没了。
这里的鸡做法偏家常，没啥花头，但汤里有一种特别的“土腥香”，估计是用了老姜和几种秘制香料。我上回去买了一只，花了98块，带回家自己煮了个面条，那个鲜呐，吃得我老婆连夸好吃。
小窍门：判断是不是正宗走马岭鸡，最简单的就是闻汤的味道，柴火香里面带点鸡本味，绝对不能有杂味，鸡肉入口不柴才算过关！
总结：怎么选，怎么吃？
照我看呐，想吃最正宗的，必须去老码头那家“鸡味香”，但要有耐心等；想吃性价比高的，去火车站旁边的张记；想尝点私房的特别口味，就去李姨土鸡铺。总之，踩准了这三个地方，走马岭鸡不管咋整，绝对让你值回票价！讲到这儿，你说我是不是靠谱得很？
你要是想验证，去这几家店，点一只鸡，先不急着吃，拿勺子舀汤喝一口，没柴火香不浓郁的，直接跟老板掰扯！
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评论：我去过老码头那家，确实味道巴适得很！不过我想问下，李姨那家是不是只能外带啊？上次找过去，感觉没看到桌子吃饭，是不是没位子？
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