前两天，一个外地朋友问我：“你们惠州白石市场还有快餐没有？我听说很多菜市场都不太卖快餐了，得自己带饭。”我一听就乐了，赶紧打住他这大误解。白石市场这片儿，不光有快餐，种类还不少，关键是价格实在，味道还够地道！不过你要是不懂门道，绕来绕去很容易踩坑，搞不好还吃得不舒心。我今天就来掰开揉碎给你讲讲，白石市场这一带快餐到底怎么找、怎么挑，啥值得吃。
第一条：白石市场确实还有快餐，找对位置是关键
你要问我白石市场有没有快餐，我给你拍胸脯讲，肯定有！不过你别光盯着市场里的摊位，得往靠近市场东门那条街、新湖路边上的几家小店去寻。这些地方，老惠州人叫“边角快餐铺”，专门是给周边赶集的摊贩、买菜的街坊们准备的，价格便宜又好吃。
具体点说，像靠近东门那家叫“阿林快餐”的店，饭菜直接摆在门口，现点现装，一份荤菜两素菜，才16块钱上下，比商场里的快餐便宜个30%左右。还有另外一家“老三餐馆”，他们家的烧鸭饭，份量杠杠的，18块钱不到，鸭肉皮脆肉嫩，真是吃完还想打包回家。
第二条：现做的快餐比热柜里的靠谱
你到白石市场里面的小食档看看，确实也有些热柜里放的快餐，通常10块到12块之间，像是炒粉、炒饭、烧腊饭一类的。不过这些快餐，我个人建议你少碰，尤其是下午两三点之后。你想嘛，市场里天天人来人往，热柜里的东西放久了，味道打折不说，卫生条件也难保证。
真正懂吃的老惠州人，会优先选那些现炒现做的小铺。比如市场旁边那家“阿珍快餐”，她家铁板煎豆腐和蒜蓉炒时蔬，加一份饭，刚好15块出头，热腾腾端上来，吃得放心还满足。
第三条：午市抢手，早去少排队
你别以为快餐随时都有得吃，白石市场这片儿的快餐铺，午市可是高峰期！尤其是中午11点半到12点半，排队时间能长到20分钟。我上周去“阿林快餐”，11点到的，排了不到8分钟就吃上了，而我边上那位11点40才来的大哥，硬是站着等了18分钟才轮到。
所以，想吃得舒服点，建议你要么早点去，11点前搞定，要么避开高峰，12点半之后再去，赶上人少的时候。再不济，也可以提前打电话预约，很多店还提供外带，省去排队烦恼。
第四条：避开“游客款”，挑本地人扎堆的
白石市场附近也不是没有专坑外地人的快餐铺子。你看那些装潢得特别亮堂，还挂着“地方特色美食”招牌的，十有八九是价格贵味道一般的“游客款”。
反过来，你看那些店门口放着塑料凳、围着不少本地街坊的，基本上都不差。上个月，我跑去了一家叫“祥记饭店”的店，门口排满了穿拖鞋的阿公阿婆，结果一碗冬瓜排骨汤饭，才14块钱，汤浓饭香，连喝三碗都不过瘾。
最后：快餐虽好，卫生还是得当心
白石市场这些快餐铺，虽然味道地道又实惠，但卫生条件确实参差不齐。你去之前，看看店里是不是有用塑料罩盖着的菜盘子，店员是不是戴手套操作，环境是不是干净。个人觉得，只要符合这几条，基本上就可以放心吃。
验证方法：下次去白石市场，先绕到东门那片，找找有没有本地人扎堆的小铺。点一份现炒的快餐，看看是不是价格在15块上下，份量足够、味道不错。如果对得上，那你就找对地方了！
标签：惠州白石市场快餐、快餐挑选技巧、现炒快餐推荐、白石市场吃饭避坑、惠州实惠美食
评论：我去年去白石市场的时候，听本地人推荐的“祥记饭店”，确实汤饭做得好吃。不过我注意到他们家菜盘子是敞开放着的，这卫生问题是不是需要更当心点呢？
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