来源：男科医生李煜罡，作者： ，：

中山这地方啊，看着小巷子绕得跟八卦阵似的，但里头藏了不少好吃的。上回有个外地朋友问我：「中山三角小巷里头到底有啥好吃哩？是不是都是网红店？」我当时就乐了，网红店？你要真奔着网红店去，十有八九是踩坑！今天我这几十年在中山混吃混喝的老食客，给你掰开揉碎讲，啥值得吃，啥要避开，咋吃还划算！

小巷里的烧腊铺，低调却顶顶正！

烧腊是中山的一张招牌，尤其是三角这里的小巷子里，藏着几家老牌烧腊铺。有一家叫“荣记烧腊”，开了足足38年，店面小得一不小心就错过，但你要看排队的阵势，一般得等个18到25分钟。它家最出名的，是蜜汁叉烧和烧鹅，叉烧那焦糖表皮亮晶晶的，光是闻着味儿口水就要流三尺长。

价格嘛，不算便宜，但也不离谱。一份叉烧饭现在是28块一份，烧鹅饭稍贵点，32块。菜量呢，够一个成年男人吃饱。关键是，这种烧腊店肉香而不腻，米饭也是用的本地优质丝苗米，真正讲究。唯一的坑是啥呢？它下午两点后就可能卖断货，去晚了你只能看着人家收摊。所以，要吃，最好趁11点到1点这个饭点去，保准还能挑到最嫩的烧鹅。

糖水铺的芋圆，甜在心头不腻牙

中山的糖水也是一绝。在三角这边，有个叫“东记糖水铺”的店，开了22年，店老板是地道的本地人。它家主打芋圆糖水，芋圆都是手工搓的，Q弹有嚼劲，搭配红豆沙或者椰奶底，喝一口就觉得人生都甜了。强烈推荐它家的“芋圆红豆双拼”，15块一碗，分量十足。

不过有个提醒，它家的糖水不适合贪便宜的朋友。比如有人觉得“多加几样料划算”，但其实每多加一样，价格就蹭蹭往上走，一碗糖水能从15块飙到25块，这就有点划不来了。所以你要是想吃得值，就老老实实点它家招牌单品，别乱加料，味道已经够丰富了。

巷子口的小吃摊，手工鱼蛋别错过

还有一样不得不提的，就是巷子口那些不起眼的小吃摊，特别是手工鱼蛋。三角这边有一个叫“阿福鱼蛋”的摊子，摊主阿福是70后，做鱼蛋做了快20年。他家鱼蛋贵精不贵多，每颗鱼蛋都有核桃大小，一串5颗，只卖12块钱。别觉得贵，咬一口你就明白了，弹牙得像在吃果冻，鱼香浓郁得能让你闭着眼猜出是本地鲮鱼做的。

没几个人知道的硬标准：真正好的手工鱼蛋，切开内部是略微带点蜂窝状的，说明有空气打进去，口感才会弹！

不过你要当心的是，阿福的摊子不是天天摆，只有周一、三、五下午4点到7点出摊。碰上天气不好或者鱼料缺货，他就直接歇业。所以想吃，最好提前踩点。

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验货标准

要验证我说的烧腊、糖水和鱼蛋好不好，你可以试试一口吃它们的招牌单品：叉烧、芋圆、手工鱼蛋。叉烧要看表皮有没有微微焦糖色；芋圆尝Q不Q弹；鱼蛋切开看蜂窝状。你讲是不是这个理？

标签：中山三角小巷、美食推荐、烧腊铺辨别、糖水铺避坑、小吃摊手工鱼蛋

评论：我上次去三角，确实发现“荣记烧腊”附近排队的人特别多，但不知道下午两点后会断货，这个提醒很有用！不过糖水铺的芋圆，分量真的够吗？我胃口大，会不会吃不饱？

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