附近的小姐，野讲究多到会八不完

诶，讲到附近的小姐，你晓得不？

哎呀，我跟你讲嚯，最近建瓯到处遨遪，就听人讲起“附近的小姐”。有些人讲得神神秘秘，有些人嚯，看起来会八得野多，其实也不过是一般般哩。你讲是冇是？这个东西吧，看起来简单，其实弯来弯去像建瓯老城里的巷弄，里面的门道，冇是你表面看得出的。

我细伲时节听我公讲，“小姐”本来是咱们建瓯的老称呼，讲的是人家姑娘家，带点尊敬的意思。后来嚯，不晓得啥时候，这词变了味，专门讲“附近的小姐”，就变成一种玩笑话，有点儿逗趣。你要是碰着外地仱来问这个，安呢就要跟他细细讲清楚哩，不然他还以为真是到处“有小姐”等着呢，哈哈！

照我看嚯，附近的小姐嘛，讲得简单点，就是你四周能见着的那些小店铺、小摊档、或者是咱建瓯人常去的“熟地方”。这里头有讲究哩，你去一家家看，冇是都一样的。有些店铺做得正宗，味道老到，服务热情；有些哩，就草草了事，专坑外地仱的。你讲是不是哩？

比如建瓯那些路边的扁食摊，我后生时节逿逿，野细。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。像这样的小店嚯，才算得上“附近的小姐”，你懂哩吧？

偷偷跟你讲嚯，建瓯的“附近的小姐”有个诀窍：你要找那些开了野久的小店，门面可能冇是很亮堂，但常常是老货仔在里面做事，这些地方的味道才靠谱。还有哩，像光饼铺，老街里的才正宗，去那种连锁的，味道就“呒”了。

对了，还有一件事你要晓得，附近的小姐哩，可冇是都在巷里头哩。建瓯一些老地方，像北门那块、东街这边，也有些店铺开得野好，味道和服务都挑不出毛病。像俺囝最爱的一家卖甜点的小摊档，就藏在北门菜市场旁边，味道甜而不腻，野好吃哩！

不过哩，讲到这里，可能有些外地仱会问，“安呢知道哪块的小姐靠谱？”我就跟你讲嘛，建瓯人看店铺，讲究的是“味”和“人”。你要是闻着味道野清气，还见着老板笑脸迎人，安呢就对哩。

我跟你话实话嚯，要挑得对味，照我经验哩，你就看两个字：地道。地道哩，一是味道地道，二是老板地道。这两样齐全哩，才是真正的“附近的小姐”。