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哎呀，前几天几个外地朋友问我，“都昌县鸡婆店到底是个嘛地界儿啊？真有那么好吃吗？”我一听这话就乐了，心想你还真问对人了。我在都昌土生土长几十年，鸡婆店这种地方，闭着眼都能精准找到。今天我就给你们掰开讲讲，都昌县的鸡婆店到底是个啥宝地，值不值得去，怎么吃最划算，顺便把其中的门道给你们摸透了。

鸡婆店的来历，先搞明白是咋回事

先说头一条，鸡婆店这个名字听着土气，其实它是咱都昌县的特色小吃店。所谓鸡婆，指的是一种用土鸡做成的特色炖品，讲究的是原汁原味，食材必须是散养鸡，炖汤的锅底配上些许中草药和家传秘方，味道那叫一个鲜美。这东西可不是啥高档菜，但胜在接地气，吃的是个实在。

最老的一家鸡婆店，开在都昌县南门路上，叫“老刘鸡婆馆”，听说是1985年开的，到现在差不多38个年头了。每次路过那儿，你别说啥，闻到味儿都要忍不住停下脚步。人家一锅汤能炖个四五只鸡，香气直飘出一条街。

哪家鸡婆店最正宗？有这几家一定不能错过

都昌的鸡婆店不少，但要说正宗的，有口碑的，就以下这几家：

1. 老刘鸡婆馆：南门路上，招牌很老旧，店面不大。这里的鸡婆汤，38元一份，量足够两三个人喝。鸡肉炖得烂烂的，连牙口不好的老人都能吃得欢。下午3点之后去，可能要等个20分钟，因为人多。

2. 王记鸡婆店：开在人民路边上，2010年开的，虽然没老刘家历史长，但味道也是一绝。他们家的鸡婆汤有两个版本，普通版28元，升级版38元，加了两种药材，汤味更浓郁。据说日销量能到150碗，周末去的话最好提前打电话预定。

3. 阿花鸡婆摊：这个是路边摊，下午5点才出摊，一份只要25元，但量稍微小点。不过胜在经济实惠，适合一个人吃。位置在都昌县步行街的东头，走个200米能看到一排红色遮阳伞。

你要是问我哪家最值得去？我个人更偏爱老刘鸡婆馆，毕竟味道稳，价格也算公道，就算排会儿队也值了。

吃鸡婆的讲究，做好这几点最关键

鸡婆店的坑其实不多，主要是怕你不懂规矩，白白花冤枉钱。所以我给你总结了几个小窍门：

第一，鸡婆汤的香味，没煮透的汤是没那个味儿的。一般好店的汤底会熬足3个小时以上，汤里有油花但不腻，喝完嘴里还有回甘。你再仔细看，好的汤里药材是沉底的，不会漂一层浮渣。

第二，点餐的时候别忘了加点配菜，比如鸡杂、土豆粉或者手工面，这是标配。拿老刘家来说，一份鸡杂12块，土豆粉5块，手工面8块。算下来，一个人吃饱撑死也就花个50块出头，性价比高得很。

第三，别图便宜。有的店会用速成鸡冒充散养鸡，味道差远了，价格却便宜个10块钱左右。你咋辨别呢？真散养鸡的肉质紧实，嚼起来有劲道；速成鸡一咬就散，口感发糟。你自己琢磨琢磨，是不是这个理儿？

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你想验证鸡婆店地道不地道，最简单的办法就是看汤底和鸡肉的品质。汤底清透带油花，鸡肉紧实有嚼劲，这两点不对路，那多半就不正宗。

标签：都昌县鸡婆店、正宗鸡婆店辨别法、鸡婆汤性价比、都昌特色小吃、鸡婆店排队时间

听友评论：我去过老刘鸡婆馆，确实不错！不过我想问一下，阿花鸡婆摊虽然便宜，但卫生条件怎么样？会不会味道差点？

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