哎，前些天啊，跟街坊唠嗑，听着有些人说起「快餐、半套、全套」这仨词儿，咦，这可把我气得不轻。他们说啥？有人说是“吃饭的分类”，还有人说是“洗浴里那些不正经的事儿”，这不纯瞎胡扯嘛！今天咱就坐这儿掰扯掰扯，快餐、半套、全套到底是啥意思，咱河南老百姓心里都门儿清。你听完，看咱讲的对不对头。
头一条：快餐是个啥？不是你以为的快餐店那种快餐
先说这“快餐”，很多人一听，脑子里蹦出来的是啥？肯德基、麦当劳，还有咱大街小巷的小饭馆儿，是不？可你细琢磨，这个快餐是干啥用的？吃饭的时间短，讲究个效率，对吧？
可在咱河南，这“快餐”压根不是吃的！它是啥意思？在咱这儿，“快餐”是说的饭馆里那些简简单单、好比一碗烩面、一盘炒米条子这种，价格便宜，吃得快，填饱肚子就行的东西。它不讲究啥“精致摆盘”，也没啥花里胡哨的菜式。你看郑州街头那些老烩面馆子，门口一站，20分钟吃完结账走人，这叫快餐。中不中？
再说，那些啥西式快餐，咱河南人心里其实有数：那玩意儿能图个新鲜，尝尝滋味，但说到心里踏实、吃得舒坦，还是咱老家的烩面、凉皮、胡辣汤这些顶事儿。你说是不是这个理儿？
第二条：半套，既不是啥按摩，也不是“剩一半”
接下来掰扯“半套”。这词儿，可别瞎琢磨成什么不正经的玩意儿啊！有些外地人听见咱河南人说“半套”，以为是啥“洗个澡、搓个背”这种事儿，哎呀妈呀，我听了都想笑。
半套是啥意思？在咱这儿，半套是说那些饭馆里的小份儿饭。就好比你点个鱼香肉丝，整份你吃不完，咋整？人家老板给你整个半套，就是一半的量，价格也差不多便宜一半。这才叫半套。你瞅这意思多实在，哪里跟洗澡扯得上边儿？
再跟你说个事儿，以前我带过外地朋友去我们街上吃饭，他想吃俩菜，又怕浪费。我就跟老板说：“来俩半套。”他当时听懵了，非嚷嚷着说：“啥叫半套啊？你们河南人可真会玩。”后来菜一上来，他才明白，这不就是小份嘛！你说，这下他长见识了吧？
第三条：全套，不是“多种服务”，是最地道的吃法
最后咱说说“全套”。这个词儿啊，听着就有点让人想入非非了哈。有人还说“全套”是啥“多种服务”的意思，哎，先别瞎扯淡，听我给你讲明白。
咱河南人讲究“吃全套”，其实就是一套完整的吃法。比如说，烩面，全套是啥？面要手拉的，汤要用大骨头熬的，辣椒油得现炸，配的咸菜、腐乳、糖蒜不能少。你要是差一样，那就不叫全套，不地道！
我给你说个验证过的死办法，你白往外传。真正的全套烩面，光是汤底就得熬好几个小时，得用牛骨或者羊骨，煮得汤白如奶，还得加点儿枸杞、黄花菜提鲜。你去外边那些快餐店吃的烩面，汤发黄还寡淡，那是兑的汤包，尝一口就露馅了！这就是咱河南人说的“全套”的讲究，根儿上在这儿呢！
再比如咱的胡辣汤，“全套”得有：胡椒、花椒、辣椒、葱花、香菜，再加点牛肉丁、粉条、木耳、面筋，缺了啥都不行！有些小摊贩偷工减料，少个俩配料，还敢喊全套？这不是坑人嘛！
行了，这事儿咱论得差不多了。你记住，“快餐、半套、全套”在咱河南的意思，离吃饭都跑不了，但细节上门路多着呢！下回有人再跟你瞎说，你就拿咱这理儿怼回去。
不信你去试试，找个正宗的河南烩面馆，点一碗“全套”，再点个“半套”炒菜，看看是不是我说的。保准你服气！
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