诶，讲闲谈嚯，这事冇几个仱搞得清楚
你晓得不，最近建瓯的桥南东郊到家，野多人在讲它是荤的还是素的。嚯，很多外地来的仱，冇是会八哩，一听到这个名字就懵圈，讲是冇是？其实就算是咱本地人哩，有些也还搞不清楚，这个“到家”哩，到底是吃素的还是吃荤的？
我后生时节，建瓯哪块有啥乇新鲜事，我都野喜欢去逿逿。桥南东郊到家这个名字，我第一次听是几十年前哩，那时候我公跟我讲：“到家是素的，素里头有荤的讲究。”你听听，这一句话就把事情讲透了。安呢，我今天就来好好话事，让你晓得个中门道。
素里头有荤的讲究，桥南东郊到家不简单
嚯，我跟你讲，桥南东郊到家这个名字，乍一听像是寺庙里摆素斋的，但实在是冇是那个意思。这个名字啊，带点老建瓯的“山水道韵”。“到家”哩，这个词其实是讲一种境界，像是吃东西的最高讲究，讲到家了就是吃得透彻，吃出味道，吃得心满意足。
再讲到荤素哩，桥南东郊到家表面上是素，但其实它的素食里头野有些荤味的讲究，像是盖菜里的油酥香气，豆腐干里的烟熏味，素包里的酱料，那种味道，你吃了就晓得，素里头有种荤的满足感。建瓯的老货仔都讲，这个“素”是假的素，野有点“荤的魂”。
诶，偷偷跟你讲嚯，这家“到家”，吃素哩，要配建瓯的光饼才对味！光饼嚯，烤得野脆，配着素菜吃，一口下去，素中带荤，嚯，才叫一个“到家”。
诶，对哩，再讲讲个中讲究
这个嘛，就讲讲它的吃法。桥南东郊到家的菜嚯，不是随便乱吃的。你要是第一次去，野建议从它的招牌素包开始吃，素包里头有一股清香，嚯，那个香味，吃到嘴里像是山里头的竹子和泉水混在一起的味道。然后呢，再试试它的豆腐干，那个豆腐干嚯，冇是普通的清蒸，是经过烟熏的，有点像建瓯老街上的土烟火味。最后嘛，来碗盖菜汤，嚯，那个汤清得像建溪的水，喝完心头舒畅。
我细伲时节啊，野喜欢去桥南东郊到家吃，吃啥乇都讲究，吃个素也是要配点荤的味道，才吃得透彻。桥南东郊到家哩，冇只是吃吃喝喝，它讲的是一种生活态度，素里带荤，荤里有素，野险嚯，你讲是冇是？
嚯，讲到这，你可能会问
诶，那“到家”到底是素的还是荤的？照我看嚯，“到家”是素的，但素里头带着荤的魂。你要是吃了，就会晓得，这种素啊，比大荤还要满足。
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