哎讲起「遵义小胡同耍的还的都去哪了」咯，我跟到你讲，现在那些小巷子里的味道，硬是越来越少了噻。前几年我还晓得有几家店，随便进去都能吃到正宗的遵义特色，啥豆花面、羊肉粉、烧烤摊子，味道那是没得讲的。今朝嘛，想要找到对路的地方，硬是得费点心思才行。我今天就来摆哈板路，给你讲透「遵义小胡同耍的还的都去哪了」的几个关键门道，跟到我走，少花冤枉钱。
遵义小胡同耍的还的都去哪了：老巷子里的羊肉粉
羊肉粉噻，要讲正宗，老遵义人晓得，硬是要吃那些巷子尾的老店。你莫看门面烂撇撇哩，那些才是味道正宗的。像我去年去过一家叫“老城巷羊肉粉”的店，位置就在老城巷子尾巴，招牌都快掉了，但是一碗粉端上来，羊肉又嫩又香，汤底鲜得眉毛都掉。价格嘛，大概是14到18块一碗，分量足得很，吃完硬是一身舒服。你莫克那些装修豪华哩店，那些都是骗外地人哩，味道死板板。
遵义小胡同耍的还的都去哪了：豆花面的老规矩
豆花面噻，我跟到讲，这个硬是遵义的特色。你要吃正宗的，就得去老农贸市场附近的小摊子，像“红花岗豆花面”这种。那家店开了起码二十几年了，我估摸着是94年左右开的，老板是本地人，豆花和面都是自己搞的，味道没得二话讲。价格嘛，大概是8块到12块一碗，便宜得很。最卵要命的是，豆花细腻得像绸缎，辣椒酱是自己炒的，香得鼻头都冒汗。你莫讲，排队时间也不短，起码要等个十几分钟，但等得值。
遵义小胡同耍的还的都去哪了：烧烤摊子的避坑建议
烧烤噻，遵义的街头巷尾少不了。你要找对路咯，我给你推荐个地方，叫“南门口烧烤摊”。这个摊子硬是遵义烧烤的活化石，老板从九几年的时候就开始摆摊了，味道是老规矩，什么烤茄子、烤土豆、烤串串，香得不得了。价格嘛，烤串是2块到4块一个，蔬菜类基本是3块到6块一个。你莫去那些网红店，贵得卵都跌，味道还没得灵魂。南门口摊子虽然环境一般，但人气爆棚，很多本地人都晓得。
遵义小胡同耍的还的都去哪了：怎么选才少花冤枉钱
选小胡同哩店咯，有几个规矩你得记住。第一，莫看装修，装修越豪华越坑。第二，问本地人，特别是那些常年住在附近的老人家，他们晓得哪家是正宗的。第三，看人气，门口排队的店一般不会差。第四，问老板开店几年，开得久的店子一般味道稳得很。我给你讲，遵义小巷子里的店，贵不过几十块钱一顿，但味道硬是抵得螺蛳粉加满料的爽劲。
验证方法：找到一家巷子里的老店，先问老板开店年份，再看招牌是不是旧的，看店里是不是有本地人多过外地人。点一碗特色粉或者烧烤，尝汤底是不是鲜，辣椒是不是香，就晓得正宗不正宗了。
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评论：我上次还去过红花岗那家豆花面，味道确实不错！但我觉得辣椒酱稍微有点偏辣，不知道有没有不辣的选择？
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