诶，我跟你讲嚯，最近佛山小姐快餐又变得野火咯，许多人跑去吃，我都听到些后生仔讲：“这名字有点神秘哦，是什乇来头？”你晓得不，佛山小姐快餐其实冇什乇神秘，安呢讲吧，它就是俺建瓯这里的一种很有讲究的地方味道。
佛山小姐快餐，名字背后有门道
你别看它叫“佛山小姐”，嚯，名字是有故事哩！早些年，我听俺公讲，他那个时节建瓯街头巷尾有不少小食摊，啥子扁食、光饼、炒米粉都有。后来咧，俺建瓯人爱逿逿的地方多了，佛山那边的餐饮手艺就传进来咯，尤其是快餐这一类，开铺子的老板多半是些年轻妹仔，大家吃久了咧，就叫“小姐快餐”，这名字就野顺口了。
不过咧，“佛山小姐快餐”真正的味道还是在它的菜式上。嚯，我跟你讲，佛山的厨子对味道的调和讲究得很。你吃他家的炒粉，是冇是觉得中间还有点甜？对咧，佛山那边的口味就是有点偏甜，安呢才算正宗。照我看嚯，这种调味法，跟俺建瓯的光饼一样，有自己独特的味道标志。
这个快餐，吃法也有讲究
你晓得不，“佛山小姐快餐”虽然是快餐，但吃法上咧，还是有点讲究的。比如嚯，你去点餐时，别光选炒米粉，虽然炒米粉野好吃，但你得搭配点汤，比如清汤豆腐或酸辣汤，安呢吃起来才不会干干的，是冇是？
还有咧，佛山小姐快餐的配菜，你得试试他们家的“佛山卤味”，许多客人不注意这个，直接就点个普通的炒菜，这样就少了个“精髓”。我跟你讲嚯，那卤味的酱汁，光闻着就抵得上一碗地道的建瓯光饼，是冇是哩？
偷偷跟你讲：吃佛山小姐快餐，记得要问问老板“有冇做新的卤味”。有些老板会每天特意做一批限量的卤味，比如卤鸭掌或卤牛肉，口感野险，吃到就是赚到哦！
后手问题：佛山小姐快餐哪家最好吃？
我跟你讲嚯，这个问题嘛，照我看，建瓯城南那块有家“老林佛山快餐”，味道最对得起它名字。炒米粉的锅气野足，配菜干净又地道。你去试试，吃完记得回来跟我话事哦。
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