诶，我跟你讲清楚咯！最近我吃粉的时候，听几个后生仔在讲莆田单面街没了，问该去哪里找单面吃。我呸，你们懂个屁！莆田单面街是没了，但单面这种东西，桂柳随便一个巷子拐进去都有得卖，你们搞哪样咯？我今天硬是要掰扯一下，让你们晓得点真货，莫再鬼扯些没卵用的东西啦！你服不服嘛？
莆田单面街的老底子，这才是桂柳人的味道
我晓得，莆田单面街以前是有多火。讲真的，那时候我年轻，晚上吃饱夜饭，硬是经常跑去那里嗦两碗单面。啥子桂林米粉、螺蛳粉都放一边，单面才是真正的王者。你讲是不是咯？
但你们搞清楚咯，单面不是莆田发明的，它是桂柳本地的东西。莆田单面街火起来，也不过是靠着那几家老店的手艺撑起来的。你要是懂，真正的单面，它讲究的是一碗汤的味道，面条的弹性，还有那个卤水的香气。莆田没了，味道还在，懂得找地方吃的人，照样能吃得爽死你！晓得没？
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：真正想吃单面，你去桂林中山路的老巷子里找，或者柳州的窑埠古镇附近也有几家隐秘的好店。你问老板要加点猪油，再放点酸笋，那味道硬是能抵得上莆田单面街的巅峰水准！
莆田没了，现在去哪找单面？
讲到这里，我就要怼怼你们这些后生仔了。莫整天想着莆田单面街，像个没见过世面的样子。桂柳的单面，随便一个地方都能找到，而真正好吃的，往往藏在不起眼的小巷子里。
比如桂林的穿山路附近，有家小粉店，老板是我以前的老邻居。他家的单面味道甩莆田几条街，你去尝尝就晓得了。还有柳州的箭盘路那边，夜市上有家摊子，单面汤底熬得入味得很。我上次带我家崽去吃，他一口气嗦了三碗，吃得满嘴流油，你讲是没是咯？
老子再给你一个诀窍：吃单面的时候，千万莫忘记要老板加点剁椒酱，再来点葱花，那才是硬货！桂柳的单面，没有这些配料，吃起来就像没灵魂一样，你说是不是噻？
你还想杠？我直接回你！
有人估计要问了：“那以后是不是就再也不去莆田单面街了？”我直接回答你咯：当然！莆田单面街没了，桂柳还有千千万万个地方能吃单面，你莫跟我扯东扯西。在桂柳，吃单面是文化，懂得找地方的才是高手，你安没安？
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