哎,讲起这个「绍兴晚上必去的小巷子」,我跟到讲,硬是好玩又好吃,晚上逛克那凯,才晓得什么叫地道生活。前几天有个外地来的朋友问我,说绍兴晚上哪凯最有味道,我直接带他克小巷子里头转哈,结果他连连讲,哎哟,这才叫实在嘛!
其实啊,这些小巷子你莫看不起,门面破撇撇哩,里头藏哩东西,那才是绍兴人真正的宝贝。今天我就给你扯透点,讲讲这「绍兴晚上必去的小巷子」到底怎么选、恁子搞才对,少走冤枉路,少花冤枉钱。
头一个坑:巷子选错了,你可能连吃都吃不对
我跟到讲,绍兴哩巷子多得像柳州哩米粉店,一不注意就给你绕晕。你克绍兴最出名哩那些巷子,像鲁迅故里附近哩小巷,晚上人是多,但价格贵得卵都跌,吃起来味道还不一定正宗。真正要找对味道哩巷子,得克城隍庙附近哩那些老街,尤其是新河弄和东街那一带。
比如啊,新河弄里头有一家卖臭豆腐哩摊子,我估摸着开了二十七八年了。老板是地道绍兴人,炸哩豆腐外酥里嫩,蘸哩酱还是祖传方子,吃一口就晓得对路。价格嘛,差不多8块一份,分量不多,但味道硬是顶得住。你莫克那些网红地方排队,贵又没那味道。
再扯深一层:吃哩东西对路才叫爽,莫乱搞
讲吃嘛,晚上一定要试绍兴哩黄酒配卤味。这个东西只有在巷子里头最地道,外头那些店搞得花里胡哨,结果味道全走样。我记得有一次克东街哩一条巷子,巷子口有家夫妻档哩卤味摊子,卤鸡爪硬是香得飞起来,配一碗温温哩黄酒,才十几块钱,性价比高得像捡到宝一样。
老子偷偷跟你讲,这种摊子选哩标准:你看卤水颜色,深褐色带点红才对,闻起来有浓浓哩香料味。鸡爪要入口即脱骨,黄酒得温到大概40度左右,喝起来才滑。
最卵要命哩一点:晚上的巷子还可以搞点夜生活
绍兴哩巷子里,不止是吃,晚上还能找到一些老绍兴哩夜生活。比如有些巷子里头有那种老酒馆,可以克喝点黄酒,听老板讲绍兴哩老故事。我记得有一家酒馆就在东街口,老板是个老头子,经营了大概二十几年了。酒馆里头装潢像古时候哩宅子,喝酒哩同时还能听绍兴老戏,硬是带劲。价格嘛,黄酒一壶大概20块左右,配点点心也就十几块。
验货哩方法:试试巷子尾哩小摊子
要验证绍兴巷子哩东西是不是地道,我给你讲一个办法:克巷子尾哩地方找人少哩摊子。外头吵吵闹闹哩一般是游客多,真正地道哩都藏在巷子尾,偏僻哩地方,老板一般不太爱招呼外地人,但味道绝对是正宗哩。
标签:绍兴晚上必去的小巷子,绍兴巷子美食,绍兴夜生活,绍兴黄酒,绍兴卤味
评论:我上次也克过东街那凯哩巷子,确实香得飞起!不过我觉得黄酒温度可能要再高一点,40度不够滑,你觉得呢?
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