诶，我跟你讲嚯，成都泄火的小巷子这个名字啊，乍一听，野有点玄乎是不啦？很多仱头回听到，都以为是什乇成都的什乇名胜之类，其实完全冇那个事！这个嘛，就是俺建瓯城里的一个小巷子，野不起眼，但内中乾坤大得很，你讲是冇是？
讲讲“泄火”，名字都有一段古事
你晓得不，俺细伲时节听我公讲，这巷子以前叫“谢家巷”，是个姓谢的老货仔住的地方，后来嘛，野多仱讲这里的气氛清闲舒服，像个天然的“泄火地”，就慢慢叫成了“泄火巷”。
诶，对哩！不单是名字有意思，这巷子里的东西啊，才是野险嚯！特别是吃的、玩的，安呢讲，像咱口味刁钻的建瓯人，来了这里都得服气。
巷子里的规矩门道，冇懂就容易走漏了
你如果初次来嚯，可能会觉得这个巷子野窄、弯来弯去像俺建瓯老城里的巷弄。很多人一开始去啊，就喜欢往大门面钻，结果反而冇得好东西。我跟你讲嚯，成都泄火的小巷子这个地方，你想吃到野好吃的，玩到野有意思的，有几个讲究你一定要晓得。
偷偷跟你讲嚯，巷子里头有个扁食摊子，外面冇招牌，你得觑着巷尾那个老树旁边，隐隐约约闻到一股香气，才晓得地方对哩。老板是个老货仔，话虽然少，但扁食皮薄汤鲜，一碗抵得上一碗地道的建瓯光饼。去晚了就冇了，早上七点到九点是最好的时辰。
再讲一个门道，有一家卖凉糕的摊子，第一回去可能看不出来，摊子冇什乇特别，但你如果留意一下，老板旁边摆的小碟子，是建瓯老手艺烧出来的青花瓷。这凉糕啊，冰冰爽爽，入口化开，啥都不需要加，原味就是最好的。
一个回忆，才是巷子味
（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就坐下点了一碗，唔，真是野险嚯！连汤都喝光，走出来时，感觉整个城里的味道都变得不一样哩。
（转回普通话）你说是不是，这种地方，不就是建瓯人最爱遨遪的味道么？
后手问题：成都泄火的小巷子，怎样才能玩透彻？
照我看嚯，你不急着赶时间，慢慢走，眼睛多觑，鼻子多闻，嘴巴多尝，安呢就对哩。这里的好东西是藏着的，你得用心找。
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