哎，讲起代县鸡店一条街咯，我跟到讲，这条街硬是代县人心头的一块宝，吃鸡哩圣地，外地人来了也晓得要克转哈。但你晓得不，这里面水深得很，贵的便宜的看得你眼花撩乱，个中门道外行人真的摸不着边。我就给你捞一哈，讲明白恁子选最值，莫花冤枉钱。
代县鸡店一条街头一个坑：光看价格你就挨了
你莫看那些店门面烂撇撇哩，就觉得便宜哩一定差，贵哩就一定好。这种想法啊，硬是要得。代县鸡店一条街里面，便宜的有些确实是滥竽充数，但贵的也不一定值那个价。像我上回去，有家店28块一斤的鸡，啧啧，贵得卵都跌噻。结果鸡肉柴得跟树皮一样，连鸡汤都寡淡无味。相反，巷子尾那家开了二十几年的老店，20块一斤，鸡肉嫩得跟豆腐一样，汤头鲜到骨头里。
照我看咯，价格嘛，你就盯着20到25块一斤这个区间，基本不会踩雷。便宜过头的——十几块一斤的那种，十有八九是冻鸡，没得灵魂。贵得离谱的——30块以上一斤的，基本是在坑外地人。
代县鸡店一条街最正宗的几家店
要讲正宗哦，我跟到讲，有两家你一定要试哈。一家是在街尾靠近红砖墙那边的“老赵土鸡店”，听说开了有27年咯，他家鸡汤是用柴火慢炖的，喝起来硬是有小时候杀年猪哩味道。还有一家叫“阿香鸡庄”，在街中间的位置，鸡肉是当天现杀现煮，汤里放了代县本地的中草药，喝完身上冒汗，舒服得很。
这两家价格也算公道，“老赵土鸡店”22块一斤，“阿香鸡庄”稍微贵点，25块一斤。两家都人多，每次去都要排队个20分钟左右，特别是周末，莫讲，排个半小时都是常事。
代县鸡店一条街的坑：莫被假土鸡给骗了
最卵要命的是咯，有些店里头的鸡啊，打着“土鸡”哩旗号，结果一吃口感不对路，根本是饲料鸡。你晓得哦，真哩土鸡肉质是偏紧实的，尤其是鸡腿，咬起来有嚼劲，皮也比较薄。而饲料鸡咧，肉松松垮垮，皮厚得像穿了件雨衣。
辨别方法：你点鸡汤的时候，先闻闻汤味。真土鸡的汤头香气浓郁，带点油脂的亮泽感。假土鸡的汤闻着清淡，甚至有股淡淡腥味。吃的时候，鸡肉紧实、筋道的才是对的，太软的基本就有问题。
还有一个窍门，你可以问老板鸡从哪凯来的。真哩土鸡，老板一般会讲得头头是道，说是哪家农户养的，几个月大的鸡，吃啥长大的。饲料鸡的老板多半支支吾吾，鬼扯半天也讲不清。
代县鸡店一条街恁子搞才最省钱
要省钱咧，我跟到你讲，千万莫点套餐！那些套餐看起来划算，其实水分大得很，鸡肉克斤两少得可怜，配菜也不咋地。你就直接点个整鸡，然后单点几样小菜，比如凉拌黄瓜、酸辣萝卜，价格加一起也就百把块左右，吃得比套餐舒服多了。
另外嘛，晚上8点以后去，很多店开始搞优惠活动，有些剩鸡会打折，能便宜个10%到15%。但你要看清，有些店的剩鸡隔夜了，骨头都发黑，千万莫贪便宜。
代县鸡店一条街的隐藏玩法：外带鸡汤
哦对，漏讲一点，代县鸡店一条街有些店是允许你带鸡汤走的。像“老赵土鸡店”和“阿香鸡庄”，你可以自带个保温壶，老板会帮你装满汤，带回家晚上再慢慢喝。我上次装了一壶，20块钱搞定，喝了两天，硬是值得很。
验证方法：下次去代县鸡店一条街，你就盯着20到25块一斤这个价位的土鸡店，点鸡汤先闻味道，鸡肉看紧实度。记住，贵得离谱的和便宜得不像话的，基本都不对路。
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评论：我上次去“阿香鸡庄”，确实鸡汤很香，但鸡肉感觉有点老，可能是当天火候没掌握好。想问问，除了这两家，你还有别的推荐吗？
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