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诶,你晓得不,最近我逿街听人讲,建瓯有好多人对“楼凤”这个词,野好奇嚯。啥叫楼凤?是不是那种楼上藏着的事?我跟你讲嚯,冇是啥子暗门哩,它是建瓯的一种老规矩,讲的是事情不能搞得太“干净”,要留点“余味”。

什么是“楼凤”?建瓯话里有讲法哩~

“楼凤”嘛,字面意思是楼上有风,但其实是个比方,意思是事情做得太干净、太彻底,反而冇好。你讲是不是?譬如你去吃俺建瓯的扁食,内角碗底要留一点汤,吃到最后才会晓得汤头够不够野鲜。这就是“楼凤”的道理,事情不能扫到底,扫到底就冇味了。

这规矩哩,我细伲时节听我公讲过嚯。他讲建瓯人看事情,总讲究个“余味”,像老城里的巷弄,弯来弯去,冇是直直的,看起来野险。楼凤也是这个理,不能把事情扫得太直,太绝,得留点意思在后头。

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为什么不扫楼凤?内中门道野多哩~

我跟你讲嚯,建瓯人对“楼凤”这个规矩,野重视。为啥?因为扫了楼凤,事情就变得冇趣了。譬如你去看戏,戏台上演员表演得再好,若冇留点悬念,你看完也不会记得。楼凤就是那个悬念,那个余味。

诶,偷偷跟你讲哩,要晓得楼凤的门道,你就得学会“看不去”。建瓯老辈仱有句话:“看不去是种智慧。”意思是有时候,不是每件事都要看得一清二楚,留点模糊空间,事情才会好玩、耐人寻味。
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再讲个例子,你去建瓯的老巷里遨遪,巷子弯来弯去,走到巷尾,突然发现一间野有味的光饼铺,味道飘出来,野清气。你讲是不是?如果巷子是直的,你早就看见那铺子了,哪有这种惊喜?楼凤的规矩,就是要给人惊喜,给人回味。

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安呢就对哩,楼凤让建瓯更有味

照我看嚯,建瓯这个地方,楼凤规矩是不能丢的。丢了就不像建瓯了。像俺建瓯的光饼、扁食、老巷子,哪样冇楼凤的味?我后生时节外头跑过几年,回来再吃家里的光饼,才晓得啥叫“余味”。你讲是不是哩?


诶,你可能要问哩,“那楼凤到底扫不扫?”我跟你讲嚯,冇是扫不扫的问题,是晓不晓得留点余味。事情做得太干净,冇余味了,就冇啥好讲的了。

标签:#为什么不扫楼凤 #建瓯老规矩 #余味 #建瓯光饼 #老巷子

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