搬家了不假，但味道还原得八九不离十
前两天，我一个老朋友打电话来问我：“哎呀，颛桥老街的鸡窝去哪里了？我以前还常专程跑去买呢，这次过去一看，地方没了！”我一听就笑了，赶紧告诉他：“人家早搬了，搬到颛兴路上去了，离原来的地方不远，就1.5公里左右。”
讲起颛桥老街的鸡窝，老颛桥人哪个不晓得？以前那个鸡窝摊子，在老街上一开就是20多年，天天都有人排队，早上去晚了就啥也没了。要不是我这张嘴刁，吃过搬家后的新店，还真不敢随便说味道没跑偏。
第一点：新店具体位置在哪？
新店现在搬到了颛兴路498号，靠近北松公路，开车过去也就几分钟。你别看地方变了，但门口人还是多得很，早上尤其是8点到10点这段时间，排队一般都得20分钟起步，有时候能排到30分钟。你要是图方便，最好早上7点钟左右去，人还没那么多。
门面不大，只有一个招牌，上面写着“颛桥鸡窝”，红底白字，很好认。附近还有个小超市和早点铺子，找不到就问问周围人，肯定有人知道。
第二点：价格有没有涨？
鸡窝的价格嘛，确实比以前老街上贵了点。现在一只鸡窝8块钱一份，比以前贵了1块钱。不过你想想，原材料都涨价了，涨这么点还算良心，是不是？
另外，他们家有个新品种叫“酥香鸡窝”，每份12块，外面多了一层酥皮，吃起来口感更脆，香味更浓。我上次买了两只，一个原味，一个酥香，吃完觉得这12块的还真值，尤其是冬天吃，热乎乎的，舒服。
第三点：味道到底还正宗不？
味道我可以拍着胸脯说，还是那个味儿！老街鸡窝的招牌特点就是皮酥肉嫩，咸鲜适中，入口带点淡淡的甜香。新店用的还是原来的师傅，配方一点没改。尤其是他们家那个自制腌料，光闻味道就让人流口水。
关键点：鸡窝炸得外皮金黄，但不能发黑，肉馅要嫩而不柴，咬下去有点汁水，这才是正宗颛桥鸡窝的标准。
不过要提醒你，新店的油温控制得比老店好——以前老店有时候油炸得过头，外皮会有点焦，现在基本没有这种问题了，反而更细致了。
第四点：避坑攻略
这里有两个坑，你千万别踩。第一，别跑到原来的老街找了，那边已经拆迁改造，现在啥也没有了。第二，不要去周围那些所谓“老字号鸡窝”店铺，有几家冒牌的，味道差远了，吃了就是浪费钱。
还有，记得看清楚营业时间，新店是早上6:30开门，下午2:30就关了，去晚了连锅底都没有。周末去的话要提早，销量比平时多30%左右，上午10点多就卖得差不多了。
第五点：省钱小妙招
如果你家离得远，可以一次买多点儿，带回去放冰箱冷冻。鸡窝吃的时候，直接用空气炸锅180度复炸5分钟，或者用烤箱200度烤8分钟，味道跟现买的差不多。我试过好几次，效果杠杠的。
验证方法：去颛兴路498号试试新鸡窝，问问老板是不是早上7点最少人，顺便尝尝新出的“酥香鸡窝”，看跟我说的一不一样。
标签：颛桥老街鸡窝、新店位置、正宗味道、价格变化、省钱妙招
评论：我前两天刚去买了，确实在颛兴路498号，不过感觉现在的鸡窝稍微小了一点点？味道还是挺正的，推荐大家去早一点，10点半以后基本没啥选的了。
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