前两天，我在金山老街遇到个外地来的朋友。他听说金山鸡窝特别有名，就问我哪儿吃最正宗。我一听就笑了，外地人来金山，最容易踩的就是这坑——只看网上推荐的“网红店”，结果吃完一肚子气。今天我就给你掰扯掰扯，金山鸡窝最出名的三个位置到底是哪儿，咋吃才不翻车！
第一站：金山老街的阿福鸡窝，开了40年的老字号
要说金山鸡窝的老味道，那必须得提阿福鸡窝。这个店铺藏在金山老街的东头，门口还有块老掉漆的招牌。阿福家的鸡窝讲究的是“原汁原味”，鸡窝里用的鸡汤是每天早上现熬的，里面放了整鸡和秘制香料，熬足了4个小时才端上桌。
阿福家的鸡窝一份88块，分量不算大，够两个人吃。配的油炸鸡皮特别脆，蘸上店里自家的辣椒酱，那个香味简直直击灵魂！不过你要是周末去，排队时间起码50分钟，甚至可能得等到1小时开外。我上个月才带外甥去吃了一次，排了48分钟，你自己掂量好时间。
老金山人都知道，阿福家的鸡窝汤底最地道，特别是鸡油的比例控制得刚刚好，不腻不淡。这口味，别的地方模仿不来。
第二站：金山文化广场的“金鸡窝”，性价比超高
金山文化广场这边有家叫“金鸡窝”的店，开了大概7年，生意一直火爆。这家的鸡窝主打性价比，一份只要58块，比阿福家便宜30块钱！虽然味道稍微逊色一点，但量大，特别适合学生党和家庭聚餐。
金鸡窝的特色是它家的卤味拼盘，鸡胗、鸡翅、鸡爪全都有，拼盘只要28块，配鸡窝一起吃非常合适。而且这家晚上7点以后有8折优惠，我上次晚上去吃，两个人花了不到120块，撑得走路都费劲。
不过要提醒你，这家店的辣味鸡窝偏辣，口重的可以试试，但不吃辣的最好提前跟老板打声招呼。
第三站：金山城北的“阿桂鸡窝”，藏在居民区的宝藏小店
这个地方有点偏，一般人不容易发现，但懂行的老金山人都会往这儿跑。阿桂鸡窝在城北的建荣巷，店面很小，一次只能坐下10来个人，但胜在味道绝了！
阿桂家的鸡窝汤底是用土鸡炖出来的，那鸡肉香得能让你怀疑人生！鸡窝里还会放点鲜笋和香菇，咬一口满嘴回甘。一份鸡窝98块，稍微贵点，但你试过就知道，绝对值这个价。
这家店最特别的是老板娘手工做的剁椒酱，辣中带香，吃鸡窝的时候加上一点，真是绝配。我有一次带朋友过去，吃完他直接打包了两瓶剁椒酱回家。对了，阿桂家只开到晚上8点，去晚了就没得吃了。
阿桂家的鸡窝是我吃过最鲜的，汤底香味浓郁，关键是鸡肉嫩而不柴。就这口味，随便给我来两大碗饭都能干掉！
要验证我说的这三家，最简单的办法是：去阿福鸡窝点一份鸡皮，去金鸡窝点卤味拼盘，去阿桂鸡窝加剁椒酱，然后你尝尝看，是不是立马明白啥叫金山鸡窝的“精髓”！
标签：金山鸡窝老字号，金山鸡窝性价比，金山鸡窝正宗味道，金山鸡窝避坑指南，金山鸡窝美食探索
评论：我去年去金山的时候吃过阿福鸡窝，确实很鲜！不过我记得比你说的便宜一点啊，是不是涨价了？还是我记错了？
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