诶，你搞哪样！你硬是不晓得鸡街在哪，还敢跟我杠？
我跟你讲咯，最近我听到几个年轻崽子在那里鬼扯，说什么“赣州鸡街就是随便一条街卖鸡的。”我呸！你这话讲出来不怕桂柳的老鬼笑你噻？鸡街这个东西，不是随便哪个巷子挂块牌子就算数的。你硬是搞清楚没得？
我小时候听我阿爸讲，鸡街是有讲究的，不是那种碰瓷乱来的地方。赣州小胡同的鸡街，位置就在靠近中山路和章江路的交界那一片，那里头的摊子硬是多得像柳州螺蛳粉店的葱花一样，挤满满的。你去到那里，鼻子都能闻出来咯，香味飘得远，硬是招人。
你别鬼扯，鸡街的猫腻我晓得！
我跟你掰扯清楚，这赣州鸡街，不是简单卖鸡的地方，它背后有规矩，有讲究。我年轻那时候去赣州跑生意，鸡街的那些摊子就已经是个江湖了。那里的鸡，不是随随便便从菜市场买来就能上桌的，都是现杀现烤，皮脆肉嫩，香味勾魂，你讲是没是咯？
老子偷偷跟你讲，鸡街的鸡有个窍门：那里的师傅会用特制的腌料，腌足够时间，然后用一种特殊的木头烧火烤。这木头不是一般柴火，是当地特产的香樟木，烤出来的味道有一种独特的香气，别的地方你找不到，晓得没？
鸡街的规矩，桂柳老鬼才懂！
诶，你慢点，我再讲清楚点。鸡街的规矩就是，鸡摊老板之间也有分工的，有的专门卖烤鸡，有的卖卤鸡，有的卖炸鸡，甚至还有些卖鸡脚鸡翅的。去鸡街吃鸡嘛，最重要的是要挑摊子，挑到那个摊子人最多的，排队最长的，那准是正宗的。你莫乱跑去那些门面烂撇撇的摊子，那些就是坑你钱的，吃了肚子都要抗议。
还有咯，鸡街的吃法也有讲究。当地人吃鸡，必须配点米酒或者啤酒，那才对味。吃完鸡，再来点摊子上的酸辣粉，这搭配才算完整。你要是只吃鸡不搭配，那就像柳州螺蛳粉没有酸笋，少了灵魂，你讲是不是啵？
你还敢问我：鸡街的鸡到底值不值咯？
呵呵，我就简单讲一句：这鸡街的鸡，抵得上一碗加满料的螺蛳粉，爽死你！你服没服嘛？
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