诶，我先问你一句，你搞哪样嘛？最近我听到好几个小崽子在街边扯淡，硬是说什么“塘沽鸡街在哪个位置啊？”我呸！问这个问题的人，八成是个外地来的，或者是个嘴巴吃螺蛳粉都不加酸笋的假桂柳。你以为塘沽鸡街是啥子？随便一条巷子就叫“塘沽鸡街”？莫扯淡咯！今天我就来跟你掰扯掰扯，把话讲清楚，免得你出去丢人现眼，晓得没？
塘沽鸡街的位置，讲出来吓死你
我跟你讲，塘沽鸡街这个地方，是一个老桂柳才晓得的地方。讲真的，很多人以为它是个固定的街道，像啥子桂林的正阳步行街，柳州的窑埠古镇。呵呵，我呸！塘沽鸡街根本不是一个具体的街道，它是一个统称，是桂柳人对那些卖塘沽鸡的地方的“灵魂概括”。
你要是问我具体在哪个位置嘛？我跟你讲，桂林这边塘沽鸡街的核心地带，主要在七星区附近，那边巷子弯来弯去，藏着好几家老字号。柳州那边呢，嘿嘿，多得很，窑埠古镇旁边那些巷子就有一家，香得很，硬是能把人馋死！
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：最正宗的塘沽鸡店，往往门面烂撇撇，看起来像个修车铺。你进去一看，老板都懒得跟你啰嗦，直接甩一句“要几只？”这才是老味道，晓得没？
塘沽鸡的讲究，你懂个屁嘛？
塘沽鸡街这个地方，不是随便什么人都懂得欣赏的。我看很多外地的，硬是搞笑得很，跑到塘沽鸡摊上，还问老板“有没有啤酒配？”你这不是找骂嘛！塘沽鸡的讲究，第一是酱香，第二是肉嫩，第三是外皮脆得像你小时候偷吃的锅巴。啤酒？呵呵，你懂个屁，这才叫不懂桂柳的魂！
我年轻那时候，晚上吃饱螺蛳粉，总喜欢骑个摩的绕到塘沽鸡街旁边，买两只鸡打包回去，啤酒？啤酒是外地人的讲法，桂柳人讲究的是配一碗酸辣汤，喝得满头大汗，你讲是不是咯？
老子再教你一个窍门：塘沽鸡吃的时候，记得用手撕，别搞那些刀叉，小崽子才用刀叉。撕开鸡腿，蘸点老板秘制的酱料，那味道，硬是香得你想哭！
别人问“塘沽鸡街是不是正宗？”你怎么答？
我跟你讲，正宗不正宗，别听那些外地来的鬼扯！看老板的手，一看手上有没有那种干裂的鸡油痕迹，就晓得是不是正宗了。没得鸡油痕迹的，那就是个假鬼，懂没？
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