最近老友阿强问起广州猎德村小巷子，说听人讲那边美食多，但怕踩雷，问我有没有熟路的推荐。嘿！猎德村我熟啊，细个时就跟老友鬼鬼成日踩到那边玩，后来又带外地朋友去过几次，哪家靓、哪家坑，我闭着眼都摸得着门路。今天我就给你掰开讲透，猎德村小巷子里那些值不值得吃的地道美食，还有那些“睇落好靓”的坑货。
头一条：猎德村小巷子里的牛杂，点解要挤破头？
讲到猎德村，人人都会提牛杂摊。村里有一档开了起码有25年的老档，人称“阿姨牛杂”。档口就在巷子中段，嗱，具体点讲，过了那个“猎德村老祠堂”再走差不多120米。别看档口小，平时排队起码20分钟，旺季周末可能要等到35分钟。
阿姨的牛杂厉害在汤底，熬了8小时，味道够浓，吃得出陈皮香。牛杂一份25块，分量不算多，但胜在够入味。最推荐她家的萝卜，吸满了汤汁，咬一口满口都是牛骨香。对比一下其他牛杂摊，那些只卖15块一份的，基本汤底都是兑的，味淡得像白开水。
不过，阿姨的牛杂也有个坑，就是她家的辣酱，不是人人适应得了，偏咸重口味。如果你口味清淡，建议要的时候跟她讲“少辣”。
第二条：隐藏的糖水铺，老广都钟意来这里收尾
食完咸嘢，当然要来碗糖水收尾。猎德村的小巷里有一家叫“顺记糖水铺”，开了18年，老板娘是地道广州人，糖水手艺一流。
她家的招牌是姜撞奶，15块一盅，姜味够冲又不会呛喉，奶滑得像丝绸一样。还有椰汁红豆糕，8块一块，软糯香甜，冷藏后口感更正。跟外头那些卖10块钱、冻得像冰砖的红豆糕比起来，性价比起码高1.5倍。
不过顺记的位置有点难找，在“猎德小学”后面的小巷子里，走进去大概80米，看到一个挂红灯笼的铺头就是了。记得早去，晚上8点后很多招牌糖水就卖光了。
第三条：避开那些“假老字号”的雷区
猎德村小巷子里也不是每家都好嘢，有些店打着“老字号”的名头，其实完全是近几年开的，味道跟正宗的差远了。比如有一家煲仔饭店，门口挂着“正宗广式煲仔饭”，但我问了几个街坊，居然都不知道这家店，后来试了一次，米饭是夹生的，腊味也没煮透，一份38块，简直冤枉钱。
反而村口那家“陈记煲仔饭”才是真正的老店，开了32年，炉火纯青。他们的招牌腊味煲仔饭，35块一份，用的是广式腊肠和腊肉，油润香甜。最重要是饭煲得够火候，锅巴香脆又不焦，吃完心里都舒服。
猎德村小巷子里的“老字号”，关键看有没有街坊推荐，别被外头的招牌忽悠了。
最后一条：停车和支付小技巧
猎德村小巷子里车位非常紧张，特别是晚上6点到9点，基本上找不到地方停车。如果一定要开车去，建议提前在“猎德地铁站”附近找停车场，步行过去也就500米左右，停车费大概是8块钱一小时，比村里贵的私家车位便宜30%。
至于支付，现在几乎所有档口都支持微信支付或者支付宝，但有些老店只收现金，比如前面提到的顺记糖水铺。所以最好带上一两张10块的现金以防万一。
你如果想确认我讲的不假，去“阿姨牛杂”就行，点一份牛杂，尝尝她的萝卜和汤底，看看是不是够味！
标签：广州猎德村小巷子美食，猎德村牛杂推荐，地道糖水铺辨别，避坑指南，广州本地人分享
评论：我上次去猎德村还真吃过那家“正宗广式煲仔饭”，确实不咋样，饭都夹生的！后悔没看到这篇文章，早知道直接去“陈记”了。我想问问，那家“顺记糖水铺”的姜撞奶晚上几点会卖完啊？
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