诶，你晓不~最近人家讲「一亲二楼三脱四桐」这个词野火嚯！
我跟你讲嚯，最近出去逿逿，老碰到人问我「一亲二楼三脱四桐」是怎回事？讲是建瓯有名的茶文化，但细伲看嚯，冇是简单讲茶哩。这个词嘛，野险，里头有故事、有讲究，安呢讲对建瓯的茶文化是个大总结啦！你讲是冇是？
我后生时节，刚学着喝茶那阵子，就听老货仔讲过这个「一亲二楼三脱四桐」的讲法。那时候嘛，我公总是拿着碗茶，慢悠悠地讲：「一亲二楼三脱四桐，你得慢慢品，冇得急，急嚯就冇意思哩。」后来我才晓得，这几个字，分明是建瓯茶文化的精髓，野讲究。
「一亲二楼」野有讲究，冇是随便泡嚯！
「一亲二楼」是茶泡起来的头两道工序哩。你看嚯，建瓯的茶讲究「亲水」，茶叶得先跟水亲一亲，泡开才有味。第一泡嘛，就像人家刚认识，轻轻地、慢慢地来，冇得太急哩。第二泡就好像是楼上楼下逿逿，茶叶渐渐开了，味道也出来了。
诶，我偷偷跟你讲嚯，泡建瓯茶，第一泡水温冇能太高，讲是八九十度最好。水太烫哩，茶叶就焖死掉哩，冇味。
所以嚯，照我看，泡茶就像交朋友，得慢慢来，彼样才能出味，才有意思哩。
「三脱四桐」，茶里有乾坤哩~
「三脱」嘛，讲的是茶泡到第三泡，味道才开始变得圆润，冇那么涩哩。建瓯的老货仔常讲，第三泡才是茶的「真味」，就像人家三十岁，才开始成熟哩。你讲是冇是？
「四桐」野险咯！建瓯的四桐茶，讲究的是一种清气、一种韵味。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
诶，这个四桐嚯，喝起来有种清清爽爽的感觉，就像建瓯的冬晨，雾气散开，光透进来，冇得太浓，也冇得太淡。你喝了才晓得，什乇叫「野清气」！
嚯，话差不多讲到这哩~
你可能会问嚯，「一亲二楼三脱四桐」里，哪泡茶最好？照我看嘛，冇得最好，得看你安呢喝，喝茶嘛，讲究的是心境，你心境好了，每泡都好哩！
标签：#建瓯茶文化 #一亲二楼三脱四桐 #茶里乾坤 #老建瓯的讲究
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