哎，讲起这个「福州鸡街小胡同」，我跟到你讲，硬是有人问我好几回——值不值得去？好吃不？贵不贵？我咧老鬼在福州扎了几十年，鸡街哩小胡同我啃了起码二十次，门道摸得透透哩。今天就给你扯板路，怕你踩了坑，钱花了还吃不爽。
头一个坑：莫跟风网红店，贵哩不一定好
讲起鸡街小胡同，最卵要命哩是那些网红店，价格贵得卵都跌，但味道啵，硬是鬼扯。大概一份鸡煲价格在80到150块之间，看起来是正宗，但我跟到你讲，鸡煲哩汤底味道不够浓，鸡肉还柴得很。你莫看门面光鲜亮丽哩，这种店就是做游客生意，味道根本比不上巷子里哩老牌店。
再扯深一层：最正宗哩味道，藏在巷子尾
跟到我讲，这个鸡街小胡同里面真正值得去哩，是那些不起眼哩小店，门面烂撇撇哩。比如有一家店，我印象中是九几年开的，到现在起码有二十七八年咯。它哩鸡煲汤底硬是浓得卵都跌，用的是祖传药材秘方，鸡肉嫩得咬下去汁都爆出来。价格嘛，大概68到88块一份，便宜咧抵。你要吃正宗哩，往巷子尾走，看到招牌不起眼哩店，进去试试准没错。
最卵要命哩一点：看准时机，避开排队高峰
鸡街小胡同哩坑还有一个，莫在饭点去。像中午11点到下午1点，晚上6点到8点，排队起码要等40到60分钟，你站到腿都麻。你要吃得爽，建议下午2点左右去，那时候人少，老板还能有空跟你扯板路，推荐特色菜。记得哈，别赶高峰，排队排得心烦，吃什么都没味了。
偷偷跟你讲，有些老店哩鸡肉是自家养哩土鸡，价格贵一点，大概98到128块一份，但味道硬是香得很。看菜单时问老板鸡肉来源，看他说得清不清楚，清楚哩，准对路。
最后一点：鸡煲之外，别漏了配菜
我还要提醒你哦，鸡街小胡同哩鸡煲固然好吃，但配菜也要试试。像那家老店哩手工腐竹，大概18到28块一份，汤里一泡，口感嫩滑得很。还有店里哩秘制辣椒酱，老板讲是家传哩方子，用了七八种辣椒调出来，硬是香得骨头都想啃干净。你记得哈，鸡煲点了，配菜也别漏。
验证方法：到了鸡街小胡同，问老板鸡肉来源，看他答得清楚不。再点一份腐竹，闻闻汤里哩香味，辨味道浓不浓。味浓哩，小店准没错。
标签：福州鸡街小胡同，鸡煲推荐，避坑指南，正宗土鸡，小店美食
评论：我去年去过福州鸡街小胡同，确实大排档哩味道比网红店好很多，但服务一般。请问有推荐服务稍微好一点哩店吗？
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