诶，我跟你讲嚯，最近我去莆田黄石遨遪了一趟，就遇上一个稀罕事。黄石那块有许多小巷子，你晓得，巷子里头有一种老东西，叫土车。有人以为是什乇破车，冇值钱，我跟你讲嚯，这东西可有讲究，冇准还野值钱呢。
土车是怎样的？你先得晓得它的“根底”
我后生时节嘛，听我公讲过，土车其实是一个专门的工具，用来做榨油的。它是木头和石头做成的，老土的样子，但你讲是冇是，黄石巷子里头的土车，那是有历史哩！早几十年，那些巷子里的人家，谁家冇个土车，油是挤不出来的。像建瓯人离不开光饼，黄石人离不开土车，这道理，要讲得通。
这个嘛……土车的“车”字，不是我们建瓯讲的三轮车，冇是能跑的车。它就是个榨油用的压榨器，土得很，但味道却是野清气。榨出来的油，清香扑鼻，跟我们建瓯老菜油有得一拼。你讲是冇是？
黄石土车里的那些门道，我跟你慢慢讲
嚯，这东西嘛，冇是你想的那么简单。土车的讲究，像我们建瓯的老巷子，弯来弯去，总有些你意想不到的。第一哩，土车的木头，冇是随便找棵树就能做，要用一种硬木，木纹细密，耐磨耐压。第二哩，石头嘛，要选黄石特有的青石，硬度刚好，能把油榨得干净。
我偷偷跟你讲嚯：土车榨油的技巧也有规矩。听黄石那块的老货仔讲，压榨的时候，力道要匀，速度要慢，嚯，这样榨出来的菜油，才清亮，还带一点甘味。莫贪快，贪快就榨不彻底，油味就野逊。
还有一点哩，土车的摆放位置也讲究。黄石的小巷子嘛，湿气重，放土车的地方要干燥一点，冇然木头会发霉，石头会滑。这个嘛……跟我们建瓯巷子里存光饼的架子一样，放得对才能保住味哩。
土车的味道，才是它的“魂”嚯~
诶，我跟你讲，这土车嘛，最特别的就是它榨出来的油。上回我带俺囝去黄石，巷子里头一家老店用土车榨的菜油炒菜，我囝吃得野带劲，嚯，连碗都舔干净。那油嘛，带着一点点木头香，还有石头的清气，炒出来的菜，野鲜哩！这东西，讲是冇是比建瓯的光饼还抵味？
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就晓得，内角用的就是土车榨的油。彼下我就觉着，这才是老黄石的味。
后手问题：土车榨油的油，能带回建瓯吗？
我跟你讲哦，这油嘛，当然能带回建瓯，但你得晓得它的存放规矩。土车榨的油嘛，冇添加剂，放久了会变味。你要拿回建瓯，最好用玻璃罐装好，放在阴凉干燥的地方，安呢就对哩。
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