济宁火车站鸡值得尝吗？没搞懂这些门道，钱都白花

哎，讲起济宁火车站鸡，我跟到你讲，这玩意儿从外面看，真是个破烂事儿，硬是让人家看不起。但你晓得没？里面的门道多得像柳州的螺蛳粉摊，稍微搞不清楚，你就挨宰得卵都跌。今天我就好好跟你扯透，这济宁火车站鸡到底咋个选才对，价格几多才算值，哪里容易挨坑！

济宁火车站鸡价格多少才算对路？

你莫看济宁火车站鸡名字听起来高大上，实际上价格也不算贵，正常范围嘛，差不多45块到70块一份，看你选啥配料。一般来说，鸡肉的分量在800克左右，够两三个人吃咯。不过你要是看到超过100块的，就当心点，十有八九是搞花样的，贵得冤枉。

上回我带朋友去尝一家老店，点了个50块的套餐，鸡肉嫩得咬一口就掉骨，配的调料味道硬是对路。要是超过这个价位嘛，我个人觉得就没啥性价比了。你看着价格来，别一头热就点贵的，没啥必要。

讲到济宁火车站鸡嘛，最正宗哩店都在火车站附近那几条巷子里面。我给你讲，别看那些装修得漂漂亮亮的店，味道反而不咋样，纯粹是给外地游客搞的。你要找那种门面破破烂烂的，里面坐满本地人嗦粉的地方，那才对味。

我印象中，有一家叫“老火鸡店”的，在火车站西边那条巷子尾，嗯，巷子名字我忘记了，你问一下当地人都晓得。那家店开了起码二十多年咯，老板都换了两代人，但味道一点没变。每天中午去，起码得排队15分钟以上，你看嘛，这就是好味道的证明。

最卵要命的是，有些店用冷冻鸡冒充现杀鸡，味道差得一批。你咋个辨别呢？我教你一招：现杀鸡的肉颜色是微微泛黄，摸起来有点粘粘的，煮出来的汤透亮带油花；冷冻鸡嘛，颜色白得像漂白过的，汤也浑浊，没那种鸡香。你一看汤底就晓得是不是玩假的。

再一个坑是调料，有些店为了省成本，用便宜的辣酱和花椒，看着红艳艳的，吃起来却没啥香味。正宗的调料嘛，辣味后劲足，麻得刚刚好，不会让你感觉嘴里发苦。

讲到省钱嘛，我给你支一招：你可以点半份鸡，搭配一碗米饭或者一份凉菜，价格差不多30块到40块，够一个人吃得饱饱的。千万别点那些套餐里的高端配料，比如什么黑松露、鹅肝之类的，搞这些是为了骗钱的，味道跟鸡完全不搭，浪费钱。

还有一个小技巧是，下午三点到五点去吃，有些店这个时间段会有折扣，大概便宜个10%到15%，而且人少，不用排队。你看，是不是划算多了？

验证方法：下次你去济宁火车站鸡的店，先看看菜单上的价格和鸡汤的颜色，再闻闻调料的香味。看起来太亮堂、闻不到明显麻辣香的，你就别点，十有八九踩坑。

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评论：我上次去济宁火车站附近吃鸡，确实感觉老店味道更好，但有点咸。请问有没有推荐的点餐方式，可以让口味更清淡点？

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