哎，讲起贵阳小粉灯街最经典三样东西，你要是外地人哦，硬是容易吃亏。我跟到你讲，这条街几十年咯，经典的东西就那么三样，吃喝玩乐一条龙，但里头的门道深得像花溪的臭豆腐摊，外行人硬是拎不清楚。今天我老贵阳人就给你挨个扯透，教你恁子搞才不挨坑，还能省钱。
贵阳小粉灯街最经典三样东西头一个：豆皮火锅
讲起贵阳小粉灯街最经典三样东西，头一个必定是豆皮火锅啵。你说贵阳火锅多得像雨后蘑菇，但这个豆皮火锅哦，硬是有点不一样。它的豆皮啵，不是随便拿张干巴巴的豆腐皮丢进去，那是手工现做的，软绵绵又带点韧劲，煮了以后吸满汤汁，咬一口满嘴香。
要讲正宗的哦，就去街尾那家“刘家豆皮火锅”，开了起码有二十五年咯。我估摸着一锅的价格嘛，差不多128块到158块左右。记得点他们家的酸汤锅底，那个味硬是地道，酸得清爽又不呛喉咙。对咯，豆皮可以加多份，10块钱一份，抵得很。
豆皮火锅的坑在哪？有些家用的豆皮是批发市场买的干货，煮了又硬又柴。你去的时候要看豆皮是不是软的、有点弹性，闻一下有没有豆香味，这样的才对路。
贵阳小粉灯街最经典三样东西第二样：糯米酒
你再品品嘛，贵阳小粉灯街最经典三样东西里面，糯米酒也是不得不提的。别看现在超市里头啥子都有卖，这里头的手工糯米酒才是老贵阳的味道。特别是那家“老陈酒坊”，我阿爸那辈儿就开始喝他们家的酒咯。
老陈家的酒甜得不齁嗓子，酒味也柔和得像贵阳的冬天。一斤大概是15块到20块左右，带瓶子过去还能便宜个两块钱。我上次买了一瓶，回来兑点冰镇苏打水喝，爽得卵都跌。
买糯米酒记得看颜色，太白的可能兑了水，太黄的又放得久，最好是淡米黄色，闻起有自然的米香，不刺鼻。
贵阳小粉灯街最经典三样东西最后一样：夜市小串
最卵要命的哦，贵阳小粉灯街最经典三样东西里少不了夜市小串。贵阳人晚上爱吃串，尤其是在小粉灯街，这里几家摊子硬是把味道搞得绝。像“胖姐烧烤”，人多得像赶庙会，每次去都要等个半小时。
她家的小串嘛，鸡翅5块一串，牛肉3块，豆腐皮2块，价格嘛还可以接受。最推荐她家的辣椒蘸水，那个辣硬是不呛喉咙，但后劲上头，越吃越过瘾。我估计一天起码能卖出三千串咯。
夜市小串的坑最容易踩在卫生上。你要注意看看摊子的生肉摆放有没有冰镇，烤炉上有没有积灰，能躲的坑尽量躲，毕竟吃坏肚子就不划算咯。
总结下来哦，贵阳小粉灯街最经典三样东西要想吃得对路又不挨宰，记住这几点：豆皮火锅认准现做的，糯米酒挑淡米黄色的，夜市小串看卫生和辣椒蘸水。这些门道我都试过，包你满意。
标签：贵阳小粉灯街，贵阳豆皮火锅，贵阳糯米酒，贵阳夜市小串，贵阳美食推荐
评论：我去年去过小粉灯街，确实那家“刘家豆皮火锅”不错，不过我感觉酸汤锅有点酸过头了。请问还有没有其他锅底推荐？
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