下沙鸡街最出名的三个地方在哪？地道老杭州告诉你哪里的鸡才入味！
前几天，我一老朋友从外地过来，嚷嚷着要吃下沙鸡街的鸡，说网上都吹得天花乱坠，让我带他去试试。我一听就乐了，别看我是个土生土长的杭州人，但下沙鸡街我是真吃了一辈子，哪里的鸡好，哪里的味道偏，就差闭着眼闻味儿分出来了。今天我就给你们讲透，下沙鸡街最出名的三个地方在哪，怎么选才不踩坑。听好了哦，少花冤枉钱！
1. 第一站：老王烧鸡铺，价格公道，味道最“稳”！
老王烧鸡铺就在鸡街中段，靠近那个小菜市场的东边，门口挂着个红灯笼，特别显眼。开了有20多年了，算是下沙鸡街的“元老级”了。他家的鸡不是很花哨，主打的就是传统盐焗鸡，咸香入味，皮嫩肉滑。我上回去吃，现买现切，35块一只中等大小的鸡，够两个人吃得饱。
关键是老王家的鸡货源很稳，我问过老板，他说每天能卖出去大概70-80只鸡，早上10点开门，下午三四点就快卖光了。你要来买，最好趁早，晚了只能捡点小鸡腿啥的了。
老王家的盐焗鸡标准：鸡皮金黄有光泽，肉质滑嫩但不柴，手撕开里面的肉还带点透明感，这才是正宗货。
2. 第二站：阿芳卤味坊，卤鸡和鸡爪是绝活！
阿芳卤味坊在鸡街的西头，挨着那个水果店，店面不大，但总是人满为患。我跟你说，阿芳家的鸡爪绝对是下沙鸡街的“王中王”，特制的卤水熬了十几年，秘方里头带点陈皮和草果的香气，那味道简直绝了！
一只卤鸡大概42块，鸡爪按斤卖，一斤23块，价格比其他家稍微贵点，但味道绝对值这价。我有次专门排了45分钟就为了买她家的卤鸡爪，结果吃到嘴里，那软糯的口感，啧，值了！
阿芳家选鸡的窍门：她家卤鸡个头偏小，2斤半左右的母鸡居多，肉香浓郁，卤汁渗透得非常均匀。
3. 第三站：小李脆皮鸡，脆皮和酱香的完美结合！
如果你喜欢吃那种外皮脆香的酱香鸡，小李脆皮鸡一定不能错过！店铺在鸡街的南边，靠近公交站，路边能看到他家挂着一排烤得金黄的鸡，远远就能闻到香味。我第一次吃的时候，连鸡翅膀都啃干净了！
小李家的脆皮鸡一只卖49块，比老王和阿芳家都贵，但人家胜在工艺复杂，先卤后炸，皮脆肉嫩，吃完都想再买一只。他家做得最好的时间段是下午4点左右，那会儿鸡刚炸出来，热乎乎的，味道最佳。
小李脆皮鸡的验货标准：敲敲鸡皮，能听到清脆的声音；掰开鸡腿，里头的肉汁还在往外溢，这样的才叫正宗！
避坑小贴士：广告吹得越猛的店，反而越不靠谱！
下沙鸡街现在也有不少新开的店，打着“网红”的名号，其实味道就那样，价格还死贵。比如有一家名字我就不点了，排队要一个小时，结果鸡干得跟柴火一样，还卖58块一只，真是坑人不浅！所以，选老店才是王道，它们靠的是口碑，不是刷存在感。
验证方法：下沙鸡街的好鸡有一个共同特点——肉嫩、皮香、入味。去买的时候，先问老板鸡是什么时候做的，最好挑当天新鲜现做的。
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评论：我听说阿芳家的卤鸡爪也可以网购了，邮寄到外地味道会不会跑掉啊？有没有人试过？
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