前几天有个外地朋友来长沙，专门问我长沙鸡窝排名前10名到底嘛样。我当时就笑了，讲起这个，那些鸡窝的水深得很！有些店子名气大，但味道就一般般，偏偏还有些藏在巷子里的小店，味道绝对是能打的。今天我就给你掰扯掰扯，长沙这些鸡窝到底怎么选，花钱吃好不踩坑。
先讲头一条，千万别被网红店的排名忽悠
长沙这些年网红店子多得不得了，鸡窝也不例外。你不要看到某些排名榜上头排第一第二，就觉得一定好吃。像太平街那边有个鸡窝，排队人多得很，动不动就要等个40分钟，结果味道还不如开福区那边的一家老店。讲味道的话，鸡肉软嫩是关键，炸得脆但不柴才行。价格嘛，网红店通常要贵个20%-30%，一份鸡窝动不动就要40块，真正地道的小店，30块左右就够吃得很舒服了。
我给你讲透：别看排名，真正要选鸡窝，先看炸鸡的油色是否清亮，再看鸡肉是不是切得均匀，最后问老板鸡肉是不是当天现腌的。现腌的鸡肉，口感绝对比腌了几天的鲜嫩。
你再品品，地道鸡窝藏在巷子里
长沙本地人都晓得，有些巷子里的鸡窝味道比那些大门面店要好得多。比如南门口附近有家叫“老长沙炸鸡窝”的小店，开了差不多15年，老板是地道长沙人，鸡窝是现炸现卖，价格一份25到35块，便宜又实惠。还有坡子街后巷的“坡子炸鸡”，位置不显眼，但鸡肉的香味那是真正能闻得出用心。炸鸡配的酱料也是独一份，带点辣，一份才28块，绝对划算。
最关键是，吃鸡窝还得搭配当地特色
鸡窝单吃是可以，但你要是配点长沙的特色小吃，那才叫绝配。比如炸鸡窝配上一碗长沙臭豆腐，两种香味混在一起，绝对是双重享受。我推荐坡子街的“黑金臭豆腐”，一份15块，加上鸡窝正好花不到50块，吃得饱饱的。还有南门口那边的小米酒，甜甜的，搭鸡窝也很好，价格一瓶8块，喝了暖胃。
硬货提示：吃鸡窝时记得看炸鸡的外皮是否呈金黄色，不要太深色，深色的油温过高，鸡肉容易不嫩。还有酱料，地道的鸡窝酱料是偏酸甜或微辣，太甜的就有点不对味了。
验证方法：
你去选鸡窝的时候，不妨问老板鸡肉是不是当天腌制的，再看看炸鸡的外皮颜色是否金黄。搭配臭豆腐或小米酒，吃起来味道更好，这些都是长沙本地人实战出来的经验。
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评论模拟：补充型：我觉得坡子街的鸡窝确实好吃，但南门口还有一家叫“香香炸鸡窝”的也不错，鸡肉特别嫩，一份大概30块，推荐试试！
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