哎，讲起贵阳头桥鸡窝最出名三个地方，我跟你讲，贵阳这头桥的鸡窝，硬是有点门道。特别是那些老字号，味道做得吊吊香，吃一口你就晓得啥叫地道。不过呢，这里面坑也不少，外地人一不小心就被宰得嘎嘎响。今天我就来给你扯清楚，哪些地方是真正的“头桥鸡窝宝藏”，哪个地方是“坑得卵都跌”，你细细听着嘛。
贵阳头桥鸡窝最出名三个地方之一：老杨鸡窝，味道吊吊香
头一个要讲的，就是“老杨鸡窝”。这个店开了有二十多年咯，位置就在头桥小学旁边那个巷子头。你别看它门面烂撇撇哩，进去一看，里头天天人满为患，基本都是些老贵阳人去嗦粉。老杨家的鸡窝，特色是鸡汤吊得特别浓，香得你闻到都流口水。价格也不贵，大碗鸡窝粉加鸡杂，大概18块到22块之间，分量足得像秤砣。你要是喜欢加料，豆皮、酸萝卜这些都是随便加，顶多再花个五六块钱。
不过要提醒你，这家店的高峰期排队时间长得吓人，早上七点到九点，起码要等个20分钟左右。想省时间的话，就早点去，六点半一开门就去霸个座位，吃完还能顺便逛下附近的早市。
贵阳头桥鸡窝最出名三个地方之二：阿华鸡窝，卤水味正宗
阿华鸡窝嘛，也是在头桥这块响当当的名字。店子就在头桥市场那块，位置有点隐蔽，巷子里头的中段。阿华家的招牌，是用祖传卤水做的鸡窝粉。那卤水熬得浓香扑鼻，鸡脚、鸡翅这些浸在里面，卤得入味得很。我记得上回去吃，一碗鸡窝粉配卤鸡脚，价格是25块左右，鸡脚给得还舍得，起码有四五个。
不过咯，阿华鸡窝也有个问题，就是环境有点差，桌椅油乎乎的，第一次去的人可能会觉得不舒服。但讲味道嘛，我给你打包票，硬是正宗得很！
贵阳头桥鸡窝最出名三个地方之三：小张鸡窝，隐藏版宝藏
最后一个地方，小张鸡窝，算是隐藏版的宝藏店。它在头桥菜市场的后头，一家不起眼的小店，门头连招牌都快掉了。但你晓得伐？这种店往往才是正宗的本地味道。小张家的鸡窝，汤底清甜，偏淡口一点，适合那些不喜欢太重味的人。分量也讲究，鸡蛋、豆腐泡这些全都给得满满的。
价格嘛，比前两个稍微便宜一点，小碗12块，大碗18块。我上个月才去过一次，店里坐着的全是些老头老太，吃得津津有味。老板娘人也和气，你要啥都给加满。不过呢，这店只开早市，过了中午就关门了，想吃的记得早点去。
贵阳头桥鸡窝最出名三个地方的避坑指南
头桥那块还有些挂羊头卖狗肉的店，专坑外地人哦。你看那些门头搞得花里胡哨的，招牌亮闪闪的，基本上味道都没得撒子灵魂。还有些店，鸡窝汤底全是加的粉料，喝一口跟喝塑料味的汤一样。咋辨别呢？
看鸡窝汤底，正宗的汤是清中透亮，看得到油花，但不会浑浊；闻味道，正宗的是鸡香夹杂着淡淡的卤香，不会有化学味。如果汤底颜色太深或者闻起来怪怪的，那基本就不对路。
哦对，还有一点，那些价格低得离谱的，要小心。头桥鸡窝的正常价位，小碗12-18块，大碗18-25块，低于这个价格的，多半是用劣质鸡汤兑的。你讲是不是这个理咯？
标签：贵阳头桥鸡窝最出名三个地方，贵阳鸡窝粉，头桥鸡窝正宗店，贵阳美食避坑指南，头桥鸡窝粉价格
评论：前些天去贵阳玩，专门找了老杨鸡窝吃，真的超正宗！不过店里人太多了，等了半小时才吃上。请问阿华鸡窝除了鸡脚还有啥卤味推荐？下次准备去试试。
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