前两天，有个外地朋友问我，说扬州的「解放桥爽记」是不是个网红店，排队值不值得，还是个拍照打卡的地方？我当场就笑了，跟他说：“你这话问得没魂儿！‘解放桥爽记’这家店，根本不是给拍照的，是给嘴巴享福的！”今天我就给你掰扯掰扯，这店到底有什么门道，又怎么避坑、少花冤枉钱。
第一步：找到门路，「扬州市解放桥爽记」位置不难找
先说最关键的，位置！爽记就在扬州市区解放桥那边，具体点说，桥北头靠河的那一排老店里头，门头不大，红底白字的招牌，写着“爽记”两个字，旁边还有个“传统早点”的小标识。导航一打，基本都能找到，走路也就离东关街不到300米。
但你要是开车去，停车是个大问题。旁边的停车位一共就20来个，早上8点之后基本全满了。要不就早点去，6:30左右最好，或者把车停在南门外大街的停车场，走过去也就800米。
第二步：早点别贪多，招牌必点是“蟹黄汤包”
爽记的早点品类不少，但你别贪多，招牌就两样：蟹黄汤包和干丝。蟹黄汤包是真材实料，一个个晶莹剔透，咬一口汤汁流出来，蟹黄味特别香。价格呢，15块一笼，5个装，绝对值这个价。
干丝是老扬州人的心头好，豆腐干切得极细，配上虾籽、鸡丝、笋丝，再浇上头汤调味，25块一份。虽说有点小贵，但你信我，这一口下去绝对值。
哦对，偷偷告诉你，点餐的时候跟服务员说“汤包多带点汤”，他们会特别给你多盛一点，免费的！
第三步：别被排队吓住，最短等20分钟，最多不超45分钟
实话跟你讲，爽记排队是常态，尤其周末和节假日，早上8点到10点这段时间最夸张。但别怕，队伍看着长，其实翻得快，平均等20分钟左右就能轮到你。我最长一次等了45分钟，那是国庆黄金周的事儿了。
要是不想排队，那就早点去，6点半开门，6:45前到基本不用等。还有个小窍门，9点半之后也会稍微松一点，赶尾巴的客人少了。
第四步：避坑指南，别被菜单上的“创新菜”迷了眼
爽记最近几年菜单上多了些新花样，比如什么“蟹粉小笼”、“黑松露汤包”之类的，这些创新菜吧，味道倒也不差，但跟招牌比起来，那性价比就低了。我试过一次蟹粉小笼，6个要28块，味道是不错，但蟹粉量少不说，跟蟹黄汤包一比，完全不香。
如果是第一次去，记住：就点传统的蟹黄汤包和干丝，别浪费钱尝那些花哨的。
第五步：带点回去，冷冻汤包也值得买
有些外地人吃完觉得不过瘾，想带回去给家人尝，那也是可以的！爽记有冷冻汤包卖，打包回去自己蒸，味道也不差。冷冻汤包一袋10个，30块钱，随买随拿，自己家里蒸8分钟就能吃。
不过记住，冷冻汤包回去最好当天吃，放冰箱冷藏不超24小时，不然汤汁会流失。之前有个朋友买了放了两天，蒸出来就干巴巴的，汤都没了。
你吃完以后，可以问问自己——“这汤包的蟹黄香味浓不浓？干丝的口感够不够细腻？”这两个问题要是答不上来，说明你买的不是正宗的爽记。
标签：扬州市解放桥爽记，扬州早点好去处，蟹黄汤包推荐，扬州解放桥美食，扬州吃货必打卡
评论：我去吃了，确实蟹黄汤包那个汤汁很香，干丝的味道也很正宗！不过我去的时候等了半小时，不知道有没有更冷门的时间点，能不排队直接吃到？如果有下次想再去试试其他的！
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