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诶,我跟你讲嚯,建瓯这地方,虽讲是个小城,但野有不少叫人惦记的吃食。你晓得不,最近我听几个老货仔讲起武汉建设新村那块的饼子一条街,讲得野热闹嚯!我就想着,哩个事体我野得讲讲看,毕竟咱建瓯人对吃野有讲究,会八吃野的才有味道,是冇是哩?

武汉建设新村饼子一条街在哪?你得摸对地方嚯!

这个嘛……武汉建设新村饼子一条街,它其实不野显眼,你要是不晓得门路,嚯,可能就错过了。它就在建设新村那块,是个老街区,巷子不宽,门面嘛都平平无奇。你要是头回去,可能会觉得:哎呀,这地方真普普通通哦,冇什乇特别的。安呢你就错咯!

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我细伲时节哩,我公讲过,吃野要吃“巷味”,越是巷弄深处,越是有真家的手艺。建设新村这饼子一条街,嚯,正是这种感觉。走进去,能闻到野清气的香味,光饼啦、锅贴啦、甚至有些地方还做建瓯特色的豆腐饼,咬一口,味道绕舌头一圈,像咱喝老酒那劲一样,细腻又温暖。

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饼子一条街的门道,吃得对才有意思

你要是去逿逿,先得记住一点:别光看招牌,啥大的灯光啦、装修野新啦,哩些都冇用。最正宗的地方,是那些门面低调得像建瓯巷尾的老扁食馆,门口常坐几个老货仔在讲古,再瞅瞅那炉火,旺得恰到好处,哩种店,肯定冇错的。

我跟你讲嚯,最经典的吃法,是点一份锅贴饼,外头脆得像建瓯光饼边缘的焦香,里头却是软糯有嚼劲,再配一碗清汤,嚯,安呢就对哩!这可是我后生时节在那块吃过,才晓得的门道。

再讲个门道,千万别光顾着吃饼子,巷子里的老豆腐摊子,能煎出建瓯人都讲野险的豆腐饼。豆腐饼这东西,在建瓯也不算野普遍哩,它讲究豆腐的嫩度和火候,锅里煎得外焦里嫩,撒点葱花,嚯,吃一口,抵得上一碗最好的建瓯光饼!


讲到这,你可能会问嚯:

“哎,老货仔,建设新村饼子一条街的东西,贵不贵?”

我跟你讲嚯,哩地方的价钱,一般般啦,不会野贵。街坊价,吃得起。你要是担心,就选巷尾那些老店,价格实在,味道有讲究,安呢就对哩。

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