来源:脸上痤疮的药,作者: ,:

头些天跟一个外地来的朋友聊起我们栖霞的小胡同,他说这地方名气不大,能有啥好玩意儿?我当时就笑了,咱栖霞人嘛,不张扬,但是真正的好东西可不少,尤其是这烟台栖霞小胡同,别看不起眼,里头藏着的美食和老手艺,可是地道得很!今天我给大伙掰扯掰扯,这里头到底有啥好吃的、好买的,还有啥地方容易踩坑。

小胡同第一宝:李记栖霞苹果饼,甜得让人停不下来

说到烟台栖霞小胡同,头一个不能错过的就是李记栖霞苹果饼。他家这苹果饼,真是从1986年就开始做,一做就是三十多年。绝对是老手艺,现点现烙,一张饼才10块钱,苹果馅儿是用当地的红富士拌糖熬的,甜而不腻。

不过你得注意,李记摊子是下午两点才开门,晚上七点就收摊了,早去晚去都吃不上。而且周末人特多,排队少说得等个15分钟到25分钟。有时候还得遇到限量,晚了就真没了。我上回亲眼见着一个外地人买了5张饼回去,当场就吃了两张,说比他在城里买的甜品还好吃。

小胡同第二宝:老张家的芝麻烧饼,酥掉渣

再讲一个,老张家的芝麻烧饼。这烧饼讲究的是个“酥”字,一口咬下去,芝麻香和面香直接扑到嘴里。老张家烧饼摊就在小胡同的中段,早上五点半就开张了,卖到中午11点基本就没了。

价格也不贵,一张烧饼3块钱,如果要加鸡蛋和肉,那是7块钱。关键是,这烧饼吃着不油腻,我问过老张,他说是用自家榨的花生油,成本高了点,但味道绝对不打折。要是想尝尝,建议你早上八点前去,过了这个点一般都要排队,至少10分钟起。

小胡同第三宝:栖霞苹果原汁坊,现榨果汁清甜解渴

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你逛胡同逛得渴了,那一定要去试试栖霞苹果原汁坊。他家就在胡同口西边第二个摊位,专门卖现榨苹果汁。用的是咱栖霞自家的苹果,汁水特别多,一杯500毫升的苹果汁才8块钱,实惠得很。

我跟你讲,他家有个特点,苹果渣子都过滤得干干净净,喝起来特别顺口。老板说一天能卖出100多杯。这可不是随便吹的,我上次买了一杯,喝完还想再来一杯,真是纯天然的味道!不过得留意,他家周三不营业,别白跑一趟。

小胡同避坑指南:小吃虽多,但卫生要留心

当然了,小胡同里摊位多,难免有些“滥竽充数”的。比如有些摊子卖的苹果派,看着好看,吃起来就是一股子香精味儿。还有一些炸串摊,用的油看着就不干净,别图便宜,吃坏肚子可不值当。

照我看呐,想吃得放心,就认准那些人多的摊位,老店招牌,还有就是看老板的操作是否干净利索。记住一个原则:少吃炸的,多尝蒸烙的,保准错不了。

验证方法:下次去烟台栖霞小胡同,先试试李记苹果饼,看看是不是下午两点开门,甜度和排队时间是否符合我说的标准。然后再对比你吃过的其他苹果点心,看哪家更地道。

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标签:烟台栖霞小胡同美食,李记苹果饼排队时间,老张家烧饼辨别,栖霞苹果汁现榨,烟台小吃避雷

评论:我上次去小胡同试了李记苹果饼,确实甜得不腻,不过我还想问一句,有没有别的摊位也推荐试试?想多尝几样本地特色的。

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