前两天在街头遇到个外地来绵阳的朋友,他问我:“绵阳永兴鸡窝最出名的三个地方是哪?听说这里的鸡窝特别出名。”我一听这话,差点笑出来,心想你这问题问得太宽泛了!永兴镇鸡窝是有名,但真要说最出名的三个地方,还真得给你掰扯掰扯清楚,不然跑偏了你就白来一趟。今天我就给你们划重点,晓得这些地方,保证你吃到满意的鸡窝!
一、老街“张家鸡窝”,分量足又实惠
首先要说的就是老街上的“张家鸡窝”。这家可以说是老牌子了,开了差不多有20多年了,一直是本地人的心头好。我记得小时候放学,兜里揣着5块钱,就能买到一个冒着热气的鸡窝,那叫一个满足!现在虽然价格涨了,但也不算离谱,基本上一个鸡窝在8到10块钱之间,分量足得吓人,里面的馅料扎实得像抱了一小坨“黄金”。
这家的鸡窝最特别的是它的皮,炸得金黄酥脆,一咬下去嘎嘣嘎嘣的,里面的馅又香又嫩,肉质细腻不柴。最关键是它的配料搭得好,比如胡椒粉和秘制酱料,打个比方,就像喝酒配花生米一样,绝对是绝配!不过要提醒你,这家经常排队,特别是下午五点到六点,等15到20分钟是常事,去晚了就只有干瞪眼的份。
二、农贸市场里的“李婆婆鸡窝”,老手艺味道正
接下来讲讲农贸市场里的“李婆婆鸡窝”。这家铺子藏得有点深,在永兴农贸市场的东门,摊位号是B区17号,你一问准知道。这家老板娘李婆婆今年快70岁了,但手艺绝对不输年轻人,甚至更胜一筹。
李婆婆家的鸡窝讲究的是原汁原味,没有花里胡哨的调料,用的都是传统的配方和老手工。价格也公道,一个鸡窝7块,实惠得很。她家的鸡肉馅可不是随便剁一剁就包的,都是自己家里现杀的土鸡,再加上一点点姜末、葱花提味。吃一口你就晓得,这就是家里头的味道!不过注意,这家摊位只卖到中午,下午基本上就关门了,去的话记得早点。
三、“老马鸡窝”,网红店也有真功夫
最后一个是“老马鸡窝”,这家店最近火得很,特别是年轻人爱打卡的地方。就在永兴镇的主街上,门口挂着个大红灯笼,特别显眼。这店开得时间不长,大概4年左右,但凭着独特的创新口味和颜值超高的鸡窝,硬是杀出了一条血路。
他们家的鸡窝不光有传统口味,还推出了什么芝士鸡窝、麻辣鸡窝这些新花样。别说,还挺好吃,特别是芝士鸡窝,一口咬下去拉丝拉得老长,价格稍微贵点,一个12块到15块,但人家环境好,还能坐着慢慢吃。要是带朋友去打卡拍照,这家没得跑。
照我说,这三家各有特色:要传统就去李婆婆,要创新就选老马鸡窝,性价比高的还是老街张家。你讲是不是这个理?
你要验货的话,简单得很。先去老街上的张家鸡窝,拿一个鸡窝咬一口,看皮脆不脆、馅香不香,再去李婆婆和老马鸡窝对比味道和价格,三家一试就晓得我讲得对不对。
标签:绵阳永兴鸡窝,老街张家鸡窝,李婆婆鸡窝,老马鸡窝,鸡窝辨别方法
评论:我个人更喜欢李婆婆鸡窝,味道确实很家常,但老马的芝士鸡窝也很新颖,不晓得师傅你觉得传统和创新哪个更好?
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