来源：药盒收纳，作者： ，：

诶，我跟你讲啊，最近有个外地老表跑来问我：“王官庄小胡同服务好吗？”我一听，火就上来了！搞哪样啵？这种问题你还好意思问，我看你是来桂林逛一圈就觉得自己是本地通了是吧？你莫鬼扯，王官庄的事，老子吃粉吃了几十年，哪条巷子转弯是坑，哪家店招牌是幌子，我眼睛闭起都比你晓得！今天我就掰扯个清楚，服务好不好，得看你会不会搞，懂不懂门道，听好了噻！

王官庄小胡同，服务没好也没坏，看你会不会玩

你讲啊，王官庄是啥地方？桂林人晓得，外地人搞不清楚。那边是老城区嘛，巷子弯来弯去像阳朔西街，走半天都找不到出口。小胡同嘛，那种小店、摊子多得像螺蛳粉里头的酸笋，随便一探头就是一家，香味飘得老远。可你要问服务好不好，我告诉你，别那么天真！

这地方的服务，就像吃螺蛳粉——有时候酸爽到上天，有时候臭得你想吐，但这就是它的魅力！你要懂得看店面、挑老板、摸规矩。比如有些店，门面烂撇撇的，老板是个老头，脸板得像柳州人没油吃的样子，但你别看他态度冷，粉条煮得硬是够味，服务虽然不笑脸迎人，但能让你吃得爽。你讲是不是咯？

诶，我偷偷讲一点，别到哪凯乱传哈！

老子自己试了几回，发现一个道理——王官庄的小胡同里，越是门面破旧的小店，服务越是“有个性”。你进门不要硬跟老板套近乎，直接点单，别问太多，老板就会觉得你是懂行的。还有，吃粉的时候莫催，老板慢慢搞才是正宗。催快了嘛，味道都变了，晓得没？

外地人最容易踩的坑，听好了咯！

讲到这里，我就要骂一骂那些外地来的，硬是搞不清楚状况的。你晓得啵，有些人觉得王官庄的服务是五星酒店那种，进店喊着“老板，给我来杯水”，还要求碗筷消毒。这种人，我劝你还是去桂林大酒店住着吧，小胡同不适合你！这里的店家，讲的是一种老桂柳的粗犷，服务讲究的是“随意”，你要是太讲究，那是你自己找不痛快，懂咩？

还有些人，看到巷子里有家店排队就觉得一定好吃，结果进去吃了一口，骂骂咧咧说“服务太差”。我呸！排队的店，有时候是游客带起来的，味道反而不正宗。你要找那些没啥子排队，但门口挂着褪色招牌的，这才是有味道的地方！

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你可能会杠：服务差，难道就没办法改咯？

我跟你讲，王官庄的服务是不会改的！这是个老地方，规矩早就定死了。你要改它的服务，就像要把螺蛳粉里的酸笋换成娃娃菜，改是改得了，但味道就不是那个味了。懂不懂？

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