来源：前列腺菜谱，作者： ，：

诶，我跟你讲哈，最近有人跑过来问我：“老哥，莆田快餐到底在哪凯能吃到？”我当场就笑喷了。你们这些年轻仔，平时吃饭就晓得螺蛳粉、米粉，搞得桂柳以外的东西像天外飞仙一样稀奇。莆田快餐嘛，这种东西，你晓得个卵！

我直接给那个人怼回去：“莆田快餐啊，在桂柳，硬是要靠你自己眼睛尖、腿脚快，别指望我带你满街跑！”他不服气，还要跟我杠，说自己查地图啥子都没找到。我呸！地图能告诉你快餐味道好坏嘛？这种东西还得靠老鬼经验！今天我就好好跟你掰扯一下，莆田快餐到底是个啥，在哪凯才有正宗的，晓得没？

莆田快餐，讲究的是“藏得深、味道硬”

莆田快餐啊，那是啥子？福建的味道跑到咱们桂柳来了，硬是有点特别。你以为随便在大街边看到个招牌写着“莆田快餐”就能吃到对味的？莫扯淡！这些东西一般藏在巷子里头，特别是那种不起眼的小门面，才有老味道。你讲是不是咯？

来来来，我给你讲个例子。上次我去柳州那边逛街，看到一家莆田快餐店门面烂撇撇的，招牌都掉漆了。我本来不想进去，但闻到一股香味飘出来，直接把我鼻子勾过去。进去一试，哎哟，那味道硬是正宗！你晓得为啥子嘛？因为正宗的莆田快餐，老板通常是福建本地人，手艺带着家乡的味道，不会整那些花里胡哨的东西。

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：要找正宗的莆田快餐，记住两个诀窍——一是门面越不起眼味道越靠谱，二是听老板的口音，福建味的普通话准没错！

莆田快餐的“坑”，你搞清楚没得？

话说回来嘛，莆田快餐也有坑，你千万别眼大肚小乱选。现在主街上的莆田快餐店，很多都是打着招牌混淆视听，里面的味道，跟正宗的差十万八千里！尤其是那种把菜做得油腻腻的，拿来忽悠外地人的，老子看了就来气。

还有，你晓得莆田快餐的招牌菜是啥子啵？一般来讲嘛，莆田小炒和卤面是招牌。你去吃的时候，记得要看菜品的颜色和油光，要是油太多、颜色不对劲，那肯定是拿来糊弄人的。真正好的莆田快餐，吃起来是清爽有味，回口带点微甜，不会油腻得让你想吐。

再给你点实在的建议：找莆田快餐时，别去大商场里头，那些地方是给外地游客看的。巷子尾、城中村，才是莆田快餐的地盘，懂没？

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服不服？莆田快餐的事儿，我能讲三天三夜！

我晓得你肯定还想问：“那老哥，桂林和柳州哪凯的莆田快餐最好？”照我看咯，桂林的话去七星区的老街巷子找，柳州就往鱼峰区的旧市场转悠。你要是还搞不清楚，那我也没办法咯，自己多跑两趟，腿脚勤快点嘛！

最后一句话：莆田快餐这种东西，味道对的才是王道，别被那些花里胡哨的招牌骗了，安没安？

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