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诶,最近去炮街逿逿冇?

我跟你讲嚯,炮街这个地方,建瓯仱冇几个会讲,外头仱更是一半都不晓得。一般人听到“炮街”,还以为是什乇军队驻扎的地名,嘿嘿,哪有安呢野!这个嘛,炮街其实是宜宾巷里头的一个老地段,安呢叫法也是有讲究的,待我慢慢给你讲。

我上回去炮街,是带俺囝去找点地道的好味。你晓得哩,炮街这一带,最出名的是小吃,不是那些外头仱讲的洋花样,而是些老建瓯味道的东西。这个嘛,得慢慢逿,巷很窄,店又藏得深,冇讲是冇找着路头哩!我囝那天还问我,为什么叫“炮街”?我就给他讲起了老话——这里原先是个热闹的工坊区,早些年间,打铁铺、火药铺啥的,做炮的地方嘛!后来时代变了,工坊少了,吃的多了,但“炮街”的名还是保留哩。你讲是冇是?野险有味吧!

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炮街的讲究和门道

你要讲炮街嘛,不讲吃的是冇意思哩。这个地方最敢讲的就是它的小吃,这些老味道不是随随便便就能觑着的,得有点耐心,像寻宝一样。比如说嚯,我后生时节常去的一家扁食店,藏在巷子深处的,门面小得你都差点看冇见,但一进内角,味道野清气,扁食皮薄馅饱,汤头又鲜又香,抵得上一碗地道的建瓯光饼哩!

偷偷跟你讲:去炮街吃东西,有个诀窍,别急着选大门面,越不起眼的店,味道可能越好。像那种木门旧旧的,里面还冒着热气的地方,多半藏着宝。

再讲嘛,炮街的茶馆也是不得了的地方。这个茶馆跟建瓯别处不一样,里头常有老货仔坐着话事,嗑茶、下棋、讲古,气氛野轻松。你晓得建瓯仱讲究喝茶嘛,炮街这里的茶不求花哩胡哩的样式,就讲个实在,茶叶野香,水野好,喝了就晓得这个地方的味道。上回我带俺囝去坐了一次,他还讲说感觉像穿越了,哈哈,嚯,这就是炮街的魅力吧。

安呢逿炮街才对味?

照我看嚯,逿炮街最主要的就是要慢,冇急急忙忙地赶路。巷子弯来弯去像建瓯老城里的巷弄,路头常有惊喜。你放慢点脚步,觑觑墙角的旧砖,闻闻巷里的味道,听听店里传出来的声音,这才是炮街的正确打开方式。

再偷偷跟你讲:炮街有些老店,老板仱野热情,你跟他们聊两句,就能听到许多建瓯的老故事,甚至还能知道一些本地人专门去的小吃秘密地。

后手问题和答案

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你可能会问:炮街是不是只有吃和茶馆?我跟你讲嘛,当然冇是哩!这里还有些建瓯老手艺的铺头,比如修鞋的、刻章的、甚至老式木器店,逿一趟能看出许多老建瓯的生活味道。

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